一次就成功的脆皮烤五花—空氣炸鍋版
UP主的貼心課代表來(lái)了~~~
脆皮五花肉
一、做法步驟
①準(zhǔn)備兩塊五花肉 燒一下豬皮去除異味 冷水泡幾分鐘 刮洗干凈
②五花肉冷水下鍋 加佐料煮20min （佐料：姜片五片 小蔥兩根 八角兩個(gè) 花椒3g 丁香3個(gè)）中小火煮20min
③腌肉調(diào)料 五香粉 孜然粉 花椒粉各一勺 白胡椒粉一勺 辣椒粉三勺 鹽 糖各半勺 生抽 香油各三勺 蠔油一勺
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00:20
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④煮好的肉用叉子在肉皮上多插一些孔
⑤間隔2cm左右切一下 不要切斷 方便腌制入味 醬料抹在五花肉上 腌制30min
⑥腌好的肉用錫紙包起來(lái) 用牙簽固定 露出皮肉在外 擦干凈肉片 刷一層白醋
⑦肉皮表面鋪一層鹽 空氣炸鍋200度20min 敲掉表面的鹽
⑧去掉錫紙 肉皮上刷白醋 210度15min
⑨制作完成啦
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00:59
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