作者：菲 鐵報(bào) > 1937-01-18 露天大嚼轟飲富有羅曼意味 在北平，從順治門進(jìn)城，與西單牌樓之南一帶在人行道旁可以看到下層社會(huì)群眾所嗜的烤食，也就是這樣冷的冬天的唯一平民化飲品。吃烤肉的，他們是不一定要座位的，敞開兒在露天大嚼轟飲！一個(gè)鐵鏤空的罩子，名曰篦子，下面籠著一大盆爐火，放置在一個(gè)架子上；圍著這一爐火的，有三五個(gè)市井豪俠之流，一手執(zhí)著一個(gè)碗，有的是高粱酒；另外一只手中的長(zhǎng)著，夾著牛羊的生肉條，熱氣薰蒸的放在篦子上烤?？雌饋恚?，肉，焦，枯，異常的不潔，而放出來的氣息，卻是香，美，鮮，腴！ 我在北平時(shí)，曾有好幾次想走攏上去，想和他們搭了夥來大嚼，來轟飲；可是在事實(shí)上，都被幾個(gè)朋友們很不屑地拖了我就走，并且不容許我在那坐片刻的停留。 在我的意想當(dāng)中，燕趙多悲歌慷慨之士，就是在市井之間，看到一些屠夫走卒之輩，我也覺得他們有一副豪爽可喜的面目；就是我上述的吃法，我以為有十足羅曼蒂克的意味？就是歐洲的“極潑雖”浪漫民族，也沒有這樣的可愛。