新加坡麥片蝦

原料：

海白蝦200克，小米辣15克，咖喱葉10克。

調(diào)料：

A料（新加坡麥片50克，椰子粉、奶粉各10克，糖粉、雞粉各5克）

蛋黃、黃油各20克，生粉12克，色拉油500克。

制作：

1、將白蝦去沙線后剪去蝦須、蝦腿，在腹部用刀片開(kāi)，拍勻生粉；A料拌勻。

2、鍋內(nèi)倒入色拉油，燒至五成熱時(shí)，放入海白蝦炸至酥脆金黃撈出。

3、鍋內(nèi)加入黃油燒熱，放入小米辣、咖喱葉煸炒，倒入蛋黃炒散，放入炸蝦，用A料調(diào)味后翻勻，出鍋裝盤(pán)即可。