每年這個菜一出來必吃!!!我只知道一吃藜蒿，馬上就要過年了。

藜蒿怎么炒的好吃，就是看它是不是脆爽。鍋要熱! !出鍋要快! !調(diào)料要簡單! !就能炒出它自己的香味。

食材:藜蒿、五花肉、小米椒、生姜大蒜。

1.藜蒿去葉，掐小段。(掐不斷的，里面有筋的都不要，老的會嚼不動)洗干凈備用。

2.五花肉切薄片，加一勺油，一勺生抽、兩片生姜，攪拌腌制五分鐘。

3.腌好的五花肉，倒入熱鍋煎熟盛起。不要洗鍋!用鍋里剩余的油再放入蔥蒜小米椒爆香，倒入準(zhǔn)備好的藜蒿，加一勺鹽，一勺蠔油，最后放入炒好的肉，快速翻炒出鍋。

tips：藜蒿屬于比較吸油的菜，所以炒的時(shí)候要稍微比其他青菜放的油要多點(diǎn)哈。