二、魏晉南北朝。

此時期的飲茶方式已經(jīng)變得更為精細了，不再像最早那般的粗獷。而從《三國志》里也可以看出，此時已經(jīng)有了以茶代酒的習(xí)慣。后面魏晉的文人風(fēng)骨，也影響了飲茶的審美。

然而瓷器的發(fā)展雖然成熟于漢代末年，卻直至六朝時期方才正式進入瓷器時代。自此美觀、實用、光潔的瓷器，逐漸的替代了青銅器、漆器、陶器等，成為了主要的生活用品。只不過此時的飲茶方式，依舊沒有怎么影響茶器的發(fā)展。

而在六朝以后，漸漸形成了“南青北白”兩大體系：南方以青瓷為佳，釉色青翠、樸素清麗；北方瓷的釉層薄且灰中泛黃，淳樸厚重。北方地區(qū)也在北齊時期成功燒出白瓷，雖然白的不那么純粹，卻也是濃重的一筆。

白瓷是繼青瓷、黑瓷之后出現(xiàn)的第三個瓷器品種，也為后期青花、釉里紅、粉彩等等的出現(xiàn)埋下了可能性。其燒制難度在當(dāng)時很大，故而價格時珍，僅僅流通于貴族階層（這一點從同時期的墓葬出土文物就可以看出）。

青瓷以鐵元素為呈色劑，其燒制溫度高。使得胎釉致密，釉色清瑩。而以越窯為中心，諸如越窯、岳州窯、婺州窯等等窯口也繼承了早期青瓷的技術(shù)和成就，已經(jīng)可以燒出很成熟的青瓷了。

當(dāng)然在裝飾上也出現(xiàn)了很有趣的現(xiàn)象：漢代以后佛教的傳入，發(fā)展到六朝時期，瓷器上開始大量運用蓮花造型。