蒜香黃油脆皮雞

食材：雞邊腿4個、蒜末、黃油、淀粉

腌制配料：姜片、1勺料酒、2勺生抽、1勺蠔油、半勺鹽、黑胡椒

黃油蒜蓉醬：50g黃油、兩大勺蒜末、半勺蜂蜜、1勺生抽

1.雞邊腿貼骨剪開

剪開筋膜

2.加姜片、1勺料酒、2勺生抽、1勺蠔油、半勺鹽、黑胡椒抓勻腌制

3.兩面拍上薄薄的淀粉

4.起油鍋，油量比煎東西稍微多一點，六七成熱，煎到一面金黃后翻面

5.用刀劃一下沒血水就是熟

6.黃油蒜蓉醬：小火化50g黃油、加2大勺蒜末炒香，放半勺蜂蜜、1勺生抽攪和均勻