香酥五花肉&王寶釧炒飯

香酥五花肉

食材：五花肉

調(diào)料：姜、生抽、、蠔油、料酒、老抽、胡椒粉、辣椒面、鹽、白芝麻、雞蛋、淀粉

1.五花肉切小塊

2.五花肉加姜2片、生抽2勺、蠔油1勺、料酒2勺、老抽半勺、胡椒粉、辣椒面、半茶匙鹽、白芝麻、雞蛋1個、淀粉1勺抓勻、封膜、冰箱冷藏腌制幾小時

3.起鍋熱油，中火炸五花肉到金黃，盛出

豬油可用來炒青菜，不用扔

4.撒鹽、辣椒面

王寶釧炒飯

食材：雞蛋、臘肉、青菜

調(diào)料：油、鹽、雞精

1.起鍋燒油，雞蛋打散炒到定型

2.加臘腸碎、冷米飯炒散炒香

3.放入青菜碎、鹽、雞精炒勻，青菜炒軟盛出