白吐司??

*面團(tuán)9-10成筋都可

*中間翻一次面

*容積比4.2，450g黑盒分3個(gè)170g面團(tuán)

*面團(tuán)表面撒粉

*兩次搟卷

*發(fā)至9分滿，不干不粘（太濕會(huì)有氣泡）