紅燒肘子??

步驟

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1??處理干凈的豬前肘??，冷水下鍋??，放蔥姜料酒焯水去除浮沫。撈出趁熱抹一層老抽上色，油熱后放入肘子，小火煎上色。??

2??放入壓力鍋加熱水??，蔥姜、料酒1大勺鹽1大勺、冰糖6顆、生抽1大勺、老抽2大勺、八角2顆、桂皮1段、香葉1片、干辣椒5根。 ??

3??上氣計(jì)時(shí)，壓1小時(shí)?，最后乘出幾勺湯汁，大火收濃稠，淋在肘子上即可享用。??

一份非常有食欲的紅燒肘子就做好了??