西藍(lán)花糖友們都不陌生，做法可涼拌、熱炒、還可做成餡料。今天給大家分享一道涼拌做法，“澆汁西藍(lán)花“”，很簡單一看就會。

原料：

西蘭花170克、胡蘿卜35克、油醋汁3湯勺、食鹽3克、食用油少許。

做法：

1.西蘭花掰成小朵，放在鹽水里浸泡半小時，用水洗凈。

2.鍋里水燒開，加少許鹽和幾滴油，能保持翠綠的顏色，把西蘭花倒入鍋中，焯水?dāng)嗌螅瑩瞥鲞^冷水控水備用。

3.把控好水的西蘭花做造型，用小飯碗把小朵西蘭花擺到碗里，花的一面兒朝下擺滿，把每朵西蘭花都擠緊，防止松垮。

4.用一個盤子倒扣在小碗上，按住翻過來，再把預(yù)備好的胡蘿卜片擺個圍邊，澆上調(diào)味汁就完成了。

小結(jié)：

西蘭花葉酸的含量豐富，這也是它的營養(yǎng)價值，比其他蔬菜高的原因之一，西蘭花膳食纖維含量高，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，幫助降低餐后血糖。

經(jīng)常食用西蘭花,可以增強(qiáng)肝臟解毒能力,提高免疫力，還有抗癌功效，糖友們可把它放到你的菜譜里。

溫馨提示：

1.西蘭花富含鉀,少尿或無尿患者，不宜食用。

2.西蘭花的嘌呤含量比較高,痛風(fēng)患者盡量少吃.

早餐：

-蒸紅薯、土豆，198克（蒸熟重量。）

-熗大白菜絲，146克

-拌鮮姜絲，15克

-煎雞蛋，57克

-薏仁紅豆綠豆湯，1中碗

午餐：

-蒸紅薯、土豆，206克（蒸熟重量。）

-涼拌洋蔥黃瓜片，136克

-豆干炒青椒，156克

-番茄蛋湯，1小碗

晚餐：

-米飯，153克（熟米飯重量。）

-黃瓜拌木耳，142克

-紅燒羅非魚，206克（可食部分。）

-薏仁紅豆綠豆湯，1中碗

兩餐之間加水果，102克（水果重量。脆紅李。）