硒是人體的一種微量元素，也是最重要的抗衰老元素。中國科學(xué)院的專家對廣西巴馬研究表明，巴馬土壤、谷物中的硒含量高于全國平均水平10倍以上，百歲老人血液中硒含量比正常人高出3-6倍。

硒元素對保護(hù)心臟、養(yǎng)肝護(hù)肝和維持視力功能上都起著重要作用。但人體本身不能合成硒元素，只有從食物里得到補(bǔ)充，可經(jīng)常吃這幾種富含硒元素的食物。

動物肝臟，如豬肝、雞肝、鴨肝；菌類里的蘑菇；海產(chǎn)品中有蝦、鲅魚等。最后是雞蛋，每天吃1-2個(gè)雞蛋就可滿足人體需要了。

《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》推薦：成年人每天推薦攝入硒元素60微克，最高可耐受的量是400微克。不要過量補(bǔ)充硒，以免導(dǎo)致中毒！

早餐：

1.雜糧饃，50克（面粉的重量。小麥面、黃豆面、玉米面。）

2.青椒炒黃豆芽，147克

3.蔥花雞蛋湯，1中碗

午餐：

1.烙餅，113克（熟餅的重量。）

2.青椒炒豆腐干，173克

3.清炒菠菜，94克

4.菠菜湯，1中碗

晚餐：

1.雜糧饃，50克（面粉的重量。小麥面、黃豆面、玉米面。）

2.青椒炒冬瓜片，187克

3.雞肉拌蘿卜絲，193克

4.自制豆?jié){，1中碗

兩餐之間加水果，134克（蘋果的重量。）