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鍋塌海蠣子??????

一.材料

1.食材：海蠣子 雞蛋

2.調(diào)料：醬油 料酒 鹽 花椒面

二.制作方法

（一.）做法

1.海蠣子洗凈后放入鍋中焯水，然后倒入過涼洗凈

2.起鍋放油，倒入雞蛋液煎至定型后關(guān)火備用

3.將海蠣子放入剩余雞蛋液中加鹽、花椒面攪拌均勻

4.攪勻后倒入鍋中開鍋煎熟后盛出備用

5.鍋中倒油放入蔥姜絲，加入醬油、耗油，倒水攪勻后撈出蔥姜絲，放入煎好的海蠣子繼續(xù)燒制3分鐘

6.時間到后勾芡，沿鍋邊淋入料酒

（二.）效果展示??