俗話說(shuō)，一日之計(jì)在于晨！早餐是孩子一天的開(kāi)始，家長(zhǎng)要格外重視孩子的第一餐！

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因?yàn)椋?strong>早餐吃不對(duì)不但會(huì)導(dǎo)致孩子營(yíng)養(yǎng)不良，甚至?xí)尯⒆娱L(zhǎng)不高！今天帶你了解如何正確吃早餐。

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北京一位爸爸堅(jiān)持每天早起給孩子做花樣早餐，讓孩子喜歡上早餐，但是要提醒關(guān)注孩子身高的家長(zhǎng)，在做花樣早餐的同時(shí)一定要注意早餐營(yíng)養(yǎng)均衡哦！如果只追求花樣早餐而不注重營(yíng)養(yǎng)搭配，可能會(huì)事倍功半。

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一.很多家長(zhǎng)掉入過(guò)的“早餐陷阱”

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1.不按時(shí)吃早餐

據(jù)調(diào)查，中小學(xué)生里，規(guī)律吃早餐的比重僅為70%左右，還有很多孩子不按時(shí)吃早餐，甚至不吃早餐。不吃早餐會(huì)導(dǎo)致孩子全天能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和某些礦物質(zhì)攝入低。

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2.乳“飲料”當(dāng)早餐飲品

很多家長(zhǎng)選擇乳“飲料”給孩子當(dāng)做早餐飲品，比如真果粒，營(yíng)養(yǎng)快線等。但是乳飲料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比真正的牛奶要低很多。牛奶中鈣與磷的含量比例最佳，更有利于孩子的消化系統(tǒng)吸收[1]。豆?jié){也能為身體提供豐富的鈣質(zhì)和優(yōu)質(zhì)蛋白。

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3.烹飪過(guò)度

有的家長(zhǎng)為了追求“色香味“俱全，會(huì)出現(xiàn)烹飪過(guò)度的現(xiàn)象，例如蔬菜高溫油炸、反復(fù)加熱、過(guò)度加熱等；還有在主食中加入大量油脂，例如炒飯烙餅麻花油條等，都會(huì)損失主食里的維生素和礦物質(zhì)，這些烹飪過(guò)度的行為不但會(huì)影響孩子長(zhǎng)高，還可能引入有害成分和致癌物。

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4.高脂肪食物

為了讓孩子樂(lè)意吃早飯，有的家長(zhǎng)甚至讓孩子早上吃炸雞，油條等高脂肪食物，殊不知這樣嚴(yán)重危害孩子健康。瑞典隆德大學(xué)細(xì)胞學(xué)研究員安德烈亞斯·林德奎斯特通過(guò)試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，過(guò)多食用高脂肪食品可能會(huì)阻礙腦細(xì)胞再生，從而影響孩子記憶力和思維發(fā)展[2]。

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二.早餐應(yīng)該這樣吃

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1.營(yíng)養(yǎng)均衡

2011年，美國(guó)營(yíng)養(yǎng)政策與促進(jìn)中心（CNPP）推出了一套營(yíng)養(yǎng)指南，被稱為“我的餐盤”，科學(xué)平衡膳食營(yíng)養(yǎng)。

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結(jié)合圖中飲食“黃金組合”，媽媽再也不用擔(dān)心我的早餐啦！

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2.每天按時(shí)吃早餐

早上7點(diǎn)到9點(diǎn)是吃早餐的最佳時(shí)間。不僅要每天掐點(diǎn)吃早飯，還要堅(jiān)持每天吃早飯！根據(jù)調(diào)查顯示，每周吃早餐的次數(shù)對(duì)學(xué)習(xí)成績(jī)的影響比我們想象中要大得多，吃早餐次數(shù)越多的學(xué)生學(xué)習(xí)成績(jī)?cè)胶?！那些每天吃早餐的孩子最高可以比別人多考50到70分呢[3]！

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3.細(xì)嚼慢咽最健康

進(jìn)食速度快已經(jīng)成為我國(guó)兒童青少年重要的不良飲食行為之一。有研究表明，進(jìn)食速度快會(huì)提高白細(xì)胞等細(xì)胞因子，從而導(dǎo)致人體胰島素抵抗，進(jìn)而導(dǎo)致身體代謝性紊亂，促進(jìn)代謝綜合癥發(fā)生[4]。家長(zhǎng)應(yīng)結(jié)合孩子的膳食結(jié)構(gòu)與進(jìn)食方式，對(duì)進(jìn)食速度進(jìn)行合理干預(yù)。

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一日之計(jì)在于晨，按時(shí)規(guī)律吃早餐，科學(xué)搭配才健康，細(xì)嚼慢咽不慌張，拒絕飲料高脂肪，家長(zhǎng)從此不彷徨~

廣州天使兒童醫(yī)院
健康一個(gè)孩子，幸福一個(gè)家庭！