麻辣水煮肉片

課代表來了~UP重點(diǎn)內(nèi)容都給你總結(jié)好了~

1??一、準(zhǔn)備材料

?里脊肉、生抽、老抽、醬油、胡椒粉、雞蛋清、芡粉、蔥姜蒜、干辣椒、豆芽、生菜、青花椒、豆瓣醬、糖、味精

2??二、制作過程

?里脊肉清洗干凈，把肥肉切掉留瘦肉，把瘦肉切成片。

?盆中加入生抽、醬油、胡椒粉、加入雞蛋清、加點(diǎn)芡粉。

?切點(diǎn)蔥姜蒜

?再切一點(diǎn)干辣椒

?焯一下水。

?鍋中放油，加入干辣椒、青花椒。

?鍋中到一點(diǎn)油，加入蔥姜蒜、干辣椒，一勺豆瓣醬翻炒，炒香后加水，加一點(diǎn)生抽醬油、一點(diǎn)胡椒粉、一點(diǎn)糖、一點(diǎn)味精。

?水開后下肉片

?倒入焯好水的豆芽里