對于燕窩，想必大家都是再熟悉不過的了，燕窩是一種適合燉煮后食用的高營養(yǎng)食材，但很多人對它的食用方法并不了解，導(dǎo)致燕窩煮好以后口感不好，營養(yǎng)流失，那么在日常生活中，怎么樣才是正確燉燕窩的方法步驟呢？馬上來看看。

燉燕窩的關(guān)鍵，不單是“燉”，更在于浸泡。燕窩第一次浸泡需1-2小時，簡單清理其中的燕毛等雜物。將第一道水倒掉以后，將燕窩用清水再浸泡1-2小時，這時候浸泡的水量要進行控制，一般水位蓋過燕窩的表面即可，連浸泡的水一起放入燉盅待用。

根據(jù)燕窩的不同品種，其浸泡的時間各不相同，很多朋友會疑惑，究竟燕窩可以泡一晚上嗎？一般不建議燕窩泡這么長時間，燕窩泡太久會影響燕窩中營養(yǎng)成分的活性。如果確實有這個必要，燕窩泡一晚上也是可以的，但建議最好不要這么做，泡發(fā)時間在4-6個小時之間即可。

接著，將浸透及清洗后的燕窩瀝干放燉盅內(nèi)加入適量熱開水蓋好，再將整個燉盅放入鍋內(nèi)，注入熱開水，水位至燉盅的一半高度，用慢火燉。

烹調(diào)燕窩最好是文火，因為直接煲煮比較難控制溫度，當(dāng)燕窩遇到高溫后，當(dāng)中的水溶性蛋白質(zhì)會被破壞，令營養(yǎng)價值盡失。相反，用文火燉燕窩，能保證水溶性蛋白質(zhì)不被破壞，更可以保留燕窩的香味和營養(yǎng)。

燕窩的做法及食用時間一直是大家比較關(guān)心的問題，清燉燕窩不能滿足所有人的口味，希望能夠有多種口味可以選擇，那么燕窩的做法及食用時間到底是怎么樣的呢？

對于燕窩這種營養(yǎng)滋補品來說，燉煮是最佳的吃法，這樣可以激發(fā)出燕窩本身的營養(yǎng)物質(zhì)，且燉煮出來的燕窩更加健康和美味，口感上更佳。從烹飪方法來說，燕窩并不適合除燉煮以外的其他方法，其他方法會破壞燕窩的營養(yǎng)成分。當(dāng)然，并不是說把燕窩燉煮熟了以后直接進食就好，為保證燕窩的美味，大家可以添加其他的食材一起燉煮，像枸杞、紅棗這類養(yǎng)生的食材都可以和燕窩一起燉煮?，F(xiàn)在比較常見的吃法就是冰糖燕窩和銀耳燕窩。另外，還要告訴大家，吃燕窩是不會上火的，大家可以放心食用。（我時常都會燉些冰糖燕窩吃吃，燕窩我用的是意康德這家的，口感挺不錯的）

吃燕窩的最佳時間可以選擇在早上空腹的時候吃，大概15分鐘左右就能完全吸收，這也是一天之中吸收最快、最完全的時間。臨睡前也可以吃燕窩，能很好的為人體提供足夠的營養(yǎng)，還可以起到美容養(yǎng)顏的功效。

雖然食用燕窩對我們對身體有諸多好處，但是如果大家不能合理食用的話，也是有可能會給我們的身體帶來不適的，因此，建議大家在食用燕窩之前，最好先對自己的身體情況進行全面的了解，一定要在適合的情況下服用燕窩。