脂肪肝已列為全球第一大肝病，它叫脂肪肝，顧名思義，是因?yàn)楦渭?xì)胞內(nèi)堆積了太多脂肪，影響了肝臟的正常功能。

很多人認(rèn)為，酗酒、暴飲暴食、飲食油膩才會(huì)患脂肪肝，長(zhǎng)期吃素，或是瘦子，脂肪肝不會(huì)找上門(mén)。其實(shí)不然，脂肪肝的“來(lái)路”我們首先要搞清楚。

肝臟是人體第一大代謝器官，因而肝臟是脂肪代謝的中心，能合成和儲(chǔ)存脂類。平時(shí)我們通過(guò)食物攝入的油脂和多余的糖類會(huì)在肝臟加工成脂肪。這些脂肪不僅供應(yīng)肝臟，而且也會(huì)搭上載脂蛋白“專車(chē)”供應(yīng)至全身。

有些人攝入過(guò)多的高油高脂食物，肝臟脂肪合成量“暴增”，載脂蛋白運(yùn)輸小隊(duì)運(yùn)送不及，脂肪只能堆積在肝臟。

還有的人長(zhǎng)期酗酒，肝臟忙于代謝酒精，脂肪運(yùn)輸任務(wù)滯后，大量脂肪“堵”在路上。

但一部分人少酒少肉，甚至素食、節(jié)食，為什么脂肪肝也會(huì)找上門(mén)呢？這是因?yàn)閿z入的脂肪很少，但是“搬運(yùn)工”更少。沒(méi)有充足的蛋白質(zhì)攝入，肝臟無(wú)法合成足夠的載脂蛋白，導(dǎo)致脂肪運(yùn)不出去，久而久之，還是造成脂肪肝。

看到這，我們要走出誤區(qū)，每年進(jìn)行一次健康檢查。脂肪肝起病隱匿，一般沒(méi)有癥狀，早期很容易“逃過(guò)一劫”，但“躲過(guò)初一，躲不過(guò)十五”，定期篩查就會(huì)被“揪出來(lái)”。