燒椒肉汁拌飯??

食材明細(xì):

豬瘦肉350克，青椒??2個(gè)，紅椒2個(gè)，小米椒???4個(gè)，大蒜??3瓣，生姜，小蔥，料酒，老抽，生抽。蠔油，淀粉，白胡椒粉，白糖。

做法步驟:

1、豬肉切成??薄片，加上兩勺料酒，兩勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，小半勺??白胡椒粉，一勺淀粉混合均勻腌制半小時(shí)?。

2、兩個(gè)紅椒，兩個(gè)青椒??在火上烤出虎皮，去皮用擂缽分別舂爛。

3、3瓣大蒜??切成蒜末，小米辣???切碎，小蔥切蔥花，生姜切成末。

4、熱油鍋放入蔥姜一半的蒜末炒香??，放入小米辣翻炒片刻，放入腌制好的肉片翻炒，肉片炒熟后加上少許老抽，生抽，白糖調(diào)味，加入一小碗??清水大火收汁，不要收太干，差不多的時(shí)候放入剩下的蒜末和小蔥翻炒均勻就可以了。

5、把舂好的辣椒蓋在米飯上，在連汁一起倒入炒??好的肉片，混合均勻就可以吃啦!??