秋天蓮藕上市，吃藕勝過吃肉

小本本記上

制作方法：

⒈蓮藕削皮切絲再切丁放入碗中

⒉碗中放入豬肉沫500克，蔥姜蒜沫，一勺生抽，半勺紅燒醬油，半勺鹽，一顆雞蛋半勺胡椒粉，一勺淀粉。順著一個(gè)方向攪拌上勁，肉丸才不會(huì)散。

⒊虎口一擠，勺子一擓，丸子就圓滾滾的下鍋了。下鍋之后轉(zhuǎn)小火慢慢炸制定型。

⒋炸到表面焦黃撈出

外酥里嫩，肉香撲鼻

⒌另起鍋下蔥姜蒜爆香，放入小半碗水，再下入丸子一勺，生抽一勺，蠔油小半勺鹽

最后淋上八毫升水淀粉勾芡

清香的肉餡里，帶著蓮藕的清香，爽脆。

一口一個(gè)直接香迷糊了。家里的大人小孩全都愛慘了。