hello.大家好，我是你們的美食課代表

還有幾個月就又要過年了，我們當?shù)厥敲康竭^年，我們家家戶戶都會做這道雞蛋肉卷。以前我??在的時候，每年都我??在做。真的很美好。

雞蛋肉卷，真的是孩子和老人的最愛！全家都可以吃。非常的美味，今天我們就來分享這道雞蛋肉卷。

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??所需食材：

豬肉、雞蛋、馬蹄、胡蘿卜、蔥適量。

配料：鹽、油、生抽、蠔油、胡椒粉、生粉

??制做步驟：

??1??豬肉剁成肉末，馬蹄去皮切小丁，胡蘿卜切成小丁，蔥花切碎斷，雞蛋打散放碗中。

??2??豬肉末加入鹽、生抽、蠔油、白胡椒粉、生粉、半個蛋清朝一個方向攪拌均勻上勁，再加入馬碲、胡蘿卜、蔥拌勻。

??3??平底鍋??加熱倒入少許油，倒入大半湯勺蛋液快速晃動使蛋液均勻鋪在鍋里攤成薄薄蛋皮起鍋，繼續(xù)上述步驟完成下一張。

??4??將蛋皮鋪在碟中，把肉餡鋪在蛋皮上卷起。

??5??卷好的蛋卷放進碟中，放保鮮膜蓋住，放蒸鍋大火煮開轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘即可，出鍋晾涼切段上碟，可直刀切也可斜刀切哦。