關(guān)鍵詞：菌落總數(shù)超標(biāo) ? 菌落總數(shù)控制 ? 控制菌落總數(shù)

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菌落總數(shù)就是指在一定條件下每克（每毫升）檢樣所生長出來的菌落數(shù)。而菌落總數(shù)的測定是用來判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量。所測定的數(shù)據(jù)能夠反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。
雖然不是所有的菌都是致病菌，但是菌落總數(shù)的增加會導(dǎo)致當(dāng)中致病菌超標(biāo)的可能性加大，相應(yīng)的就是增加了危害人體健康的概率。消費(fèi)者一旦食用了微生物超標(biāo)嚴(yán)重的食品，很容易患痢疾等腸道疾病，危害人體健康安全。

導(dǎo)致食品菌落總數(shù)超標(biāo)的途徑一般來自于：生產(chǎn)原料、生產(chǎn)環(huán)境和運(yùn)輸流通的過程中。比如在生產(chǎn)原料這個(gè)環(huán)節(jié)，各種原料本身就會攜帶一定數(shù)量的微生物，一旦在倉庫保存不當(dāng)或者處理流程不規(guī)范，包裝車間衛(wèi)生不當(dāng)、生產(chǎn)環(huán)境溫濕度控制不當(dāng)、廢料間衛(wèi)生間位置設(shè)施不當(dāng)，很容易導(dǎo)致微生物菌落總數(shù)超標(biāo)。

那么針對這些問題，有沒有方法可以有效解決的呢？市面上傳統(tǒng)的消毒方法有使用臭氧熏蒸或者紫外線照射等方式進(jìn)行，但是這些方式均對在場操作人員會構(gòu)成不同程度的健康威脅，同時(shí)，濃度難以控制也容易對消毒場所內(nèi)的器械造成不同程度的腐蝕。
那么有沒有更加穩(wěn)妥的消毒方式可以選擇呢？當(dāng)然有！當(dāng)下市場有許多號稱可以解決食品生產(chǎn)菌落總數(shù)超標(biāo)的過氧化物產(chǎn)品，但是效果大多不理想。然而，潤聯(lián)環(huán)保旗下的諾福牌食品級消毒液可以很好的規(guī)避以上描述的問題。
諾福牌食品級消毒液可滅殺有害菌以及有害微生物種類包括：大腸桿菌、軍團(tuán)菌屬、阿米巴菌、黃色葡萄球菌、大腸埃希氏菌、等在內(nèi)的200多種的細(xì)菌、真菌、微生物等。諾福穩(wěn)定性極強(qiáng)，作用時(shí)間長，效果明顯，能完全殺死有害菌，應(yīng)用彈性大，對光照的依賴程度為0,不受溫度和PH值的影響不易揮發(fā)，完全環(huán)保。

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