挑戰(zhàn)用18元做兩葷一素家常菜??????

椒麻口水雞??

一.材料

1??食材：雞腿 金針菇

2??調(diào)料：生抽 老抽 香醋

二.制作方法

（一.）做法

1??將胡蘿卜切成絲、蔥和姜切碎備用

2??雞腿用刀剔出骨頭，冷水焯水，加入蔥姜、干辣椒、花椒和鹽煮15分鐘??

3??煮好后的雞腿撈出放入涼水過(guò)涼

4??將蒜、蔥打碎倒入碗中加上辣椒面、小米辣、青椒末、白芝麻攪拌后淋上熱油???

5??然后往碗中加入生抽、香醋、老抽等

6??過(guò)涼的雞肉切塊，放入盛有金針菇的碗中，然后淋上調(diào)好的醬汁攪拌均勻

（二.）效果展示

客家釀豆腐

一.材料

1??食材：豆泡 肉 胡蘿卜

2??調(diào)料：生抽 老抽 耗油

二.制作方法

（一.）做法

1??將肉末打碎，然后往肉末中加入胡蘿卜碎、蔥花、生抽等攪拌均勻??

2??豆泡剪小口往里面填攪拌好的肉末

3??用生抽、老抽、耗油、淀粉和水調(diào)汁

4??豆泡放入油鍋中炸至金黃后，倒入醬汁，小火燉3分鐘??

（二.）效果展示

蒜蓉娃娃菜

一.材料

1??食材：娃娃菜

2??調(diào)料：耗油 鹽 雞精

二.制作方法

（一.）做法

1??油鍋中倒入切好的辣椒碎、蒜翻炒出香

2??往鍋中倒入娃娃菜，加入耗油、鹽、雞精翻炒均勻??

（二.）效果展示

三.總結(jié)