首版指南推薦兩地共103家餐廳，其中有4家星級(jí)餐廳，29家必比登推介。其中，河內(nèi)的3家餐廳和胡志明市的1家餐廳獲得米其林一星。?

4家入選米其林一星餐廳的分別是：

An?n Saigon：胡志明市的An?n Saigon是一家越南當(dāng)代餐廳，主廚?Peter Cuong Franklin 用現(xiàn)代烹飪技術(shù)詮釋街頭美食食譜，創(chuàng)造出誘人的風(fēng)味，贏得了米其林一星的認(rèn)可。新鮮的金槍魚韃靼、烤鴨馬蘇里拉香草迷你披薩、蝦和豬肉玉米餅，還是骨髓和牛牛肉粉，每道菜都是風(fēng)味和口感均衡的大師級(jí)菜肴。

Gia：河內(nèi)的Gia餐廳是獲得米其林一星的越南當(dāng)代餐廳，由主廚?Sam Tran 經(jīng)營(yíng)，其菜單隨季節(jié)變化，烹調(diào)靈感來(lái)自越南傳統(tǒng)飲食。制作精美的菜肴展示了掌控精準(zhǔn)的微妙風(fēng)味組合，酸度和質(zhì)地起著重要作用。?

Hibana by Koki：河內(nèi)的Hibana by Koki餐廳是另一家獲得一星的餐廳。餐廳位于嘉佩樂(lè)酒店地下室，14個(gè)座位的吧臺(tái)上每每上演戲劇體驗(yàn)。主廚 Hiroshi Yamaguchi 巧妙而精確地烹制了風(fēng)味復(fù)雜豐富的鐵板燒菜肴。菜單具有明顯的歐洲奇幻藝術(shù)風(fēng)格，以每周兩次從日本空運(yùn)的優(yōu)質(zhì)食材為代表，例如鮑魚、龍蝦、海膽、八重山群島的和牛和北海道大閘蟹。?

T?m V?：還有一家一星餐廳是河內(nèi)的T?m V?餐廳。這是一間越南北部懷舊風(fēng)格的茶館，裝飾著中國(guó)老家具和手寫標(biāo)志。他們供應(yīng)越南北部菜肴，并提供一些中部和南部的選擇。越南火腿長(zhǎng)春花Ch? ?c（蝸牛），配以新鮮香草、蔬菜和魚露米粉。木耳菜蟹湯中清澈的湯汁具有微妙的蟹味。

必比登推介榜單中包含13家河內(nèi)餐廳和16家胡志明市的餐廳，其中超過(guò)一半是越南菜或街頭美食，反映了深植于街頭文化的當(dāng)?shù)孛朗场?/p>