開心玉米排骨湯

食材：排骨、胡蘿卜、紅棗、蟲草花、玉米

調(diào)料：水、高度白酒、白醋、鹽

1.排骨清水浸泡1小時左右，發(fā)白，攥干水

2.胡蘿卜切滾刀塊、紅棗洗凈、切玉米

3.起鍋燒水，分次焯玉米、胡蘿卜1分鐘

4.另起鍋，熱鍋冷油，油熱煎排骨到微焦，澆少許高度白酒、白醋炒到揮發(fā)

5.下玉米、足量開水，燒開撇浮沫，可小火30分鐘

或：轉(zhuǎn)移到電壓力鍋中，加紅棗、蟲草花，煲湯檔/煮飯檔

6.煮好的湯回鍋，加胡蘿卜塊，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火10分鐘，加鹽調(diào)味

附：放砂鍋內(nèi)保溫效果更好

平平安安，記得按時吃飯！