雞肉是白肉中的一種，它脂肪含量較低，脂肪中不飽和脂肪酸含量較高，常吃可以減少患慢性病的機(jī)會。今天給大家分享的是“紅燒雞翅根”。

原料：

雞翅根10個，姜1小塊，蒜瓣3個，小蔥4顆，小米辣1個。

調(diào)料：

油1湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙，料酒1湯匙，花椒粉0.5料勺，胡椒粉0.5料勺，雞精1料勺，鹽1克，郫縣豆瓣0.5湯匙，鹵料包1個。

做法 ：

1.把雞翅根洗凈，冷水下鍋焯水后撈出控水，姜切片，小米辣中間切開，蔥切段，蒜切片備用。

2.鍋中加油放入蔥、姜、蒜和小米辣爆香，下入雞翅根翻炒，把水分炒干加入料酒、生抽和郫縣豆瓣翻炒，加熱水和雞翅根平，這時加入老抽、鹵料包、胡椒粉、花椒粉，開燉。

3.燉至10分鐘時，加鹽和雞精，再燉5分鐘收汁就可出鍋了。

小結(jié)：

雞翅根燉出來色澤紅亮，微辣鮮嫩可口。雞肉有補氣、健脾胃、強(qiáng)健筋骨的功效。

早餐：

1.鮮玉米烙餅，54克（玉米、面粉重量。鮮玉米、小麥面、雞蛋。）

2.酸辣白菜，152克

3.拌鮮姜絲，15克

4.煮雞蛋，58克

5.薏仁紅豆湯，1中碗

午餐：

1.二米飯，152克（熟米飯重量。米：大米、小米。）

2.紅燒雞翅根，89克（可食部分。）

3.西紅柿燉茄子肉丁，183克

4.煎長豆角丁，163克

5.自制豆?jié){，1中碗

晚餐：

1.菜心莖炒饃丁，148克

2.青椒炒杏鮑菇，168克

3.燒雞翅根，32克（可食部分。）

4.豆渣菜心湯，1中碗

兩餐之間加水果，158克（水果重量。蘋果。）