7Cr17MoV是一種高碳不銹鋼，其化學(xué)成分包括7%鉻、17%鉬、0.7%碳和少量的釩。此外，7Cr17MoV還可能含有一些其他合金元素，如錳、硅、磷和硫。

添加了較高含量的鉻和鉬，7Cr17MoV不銹鋼具有良好的耐腐蝕性能和耐磨性。鉻可以形成一層致密的氧化膜，有效防止金屬表面腐蝕。鉬的添加可以提高不銹鋼的耐腐蝕性，特別是在酸性環(huán)境下。高碳含量也賦予了7Cr17MoV不銹鋼較高的硬度和耐磨性，使其適用于刀具、廚房刀和剪刀等高強(qiáng)度和耐磨的應(yīng)用。

此外，釩的添加可以增加不銹鋼的強(qiáng)度和硬度，進(jìn)一步提高其耐磨性和耐腐蝕性能。其他合金元素的添加可以調(diào)整不銹鋼的機(jī)械性能、加工性能和耐腐蝕性能。

7Cr17MoV具有良好的耐腐蝕性能、較高的硬度和耐磨性，適用于制造高強(qiáng)度和耐磨的刀具、廚房刀和剪刀等應(yīng)用。

物理性能：密度：7.75g/cm3；熱膨脹系數(shù)：11.9×10^-6/℃；導(dǎo)熱系數(shù)：24.3W/(m·℃)；熱傳導(dǎo)率：25.0W/(m·℃)。