?茶顏悅色是怎樣爆紅的？
茶顏悅色可謂如今茶飲圈的頂級(jí)流量，稍微有點(diǎn)動(dòng)靜就能沖上熱搜，還擁有一票忠實(shí)的消費(fèi)者粉絲?？墒聦?shí)上，它還只是一個(gè)長(zhǎng)沙市場(chǎng)的區(qū)域品牌。前段時(shí)間還因?yàn)楣傩ノ錆h開(kāi)店而上了微博熱搜。那茶顏悅色憑啥能火成這樣？公眾號(hào)“餐飲品牌觀察”做了一番分析。
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創(chuàng)始人呂良在茶顏悅色之前已經(jīng)有過(guò)多次不成功的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷。到再創(chuàng)立茶顏悅色策劃和籌備了一年多時(shí)間。直到2013年12月在長(zhǎng)沙開(kāi)出了第一家店。從2017年爆發(fā)，到2019年底門(mén)店達(dá)到了近200家，幾乎開(kāi)遍了長(zhǎng)沙的繁花商圈。
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拆解茶顏的品牌特性：
押中文化這張牌。茶顏悅色的成功在于長(zhǎng)期堅(jiān)持對(duì)于中國(guó)傳統(tǒng)文化價(jià)值的輸出，可謂是踩中了中國(guó)風(fēng)的大風(fēng)口。從名字到設(shè)計(jì)都極具文化特色，在其他茶品牌都日漸相似的情況下，顯得更具有堅(jiān)持做自己的個(gè)性。
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區(qū)域稀缺性，6年來(lái)一直深耕長(zhǎng)沙地區(qū)，不僅帶來(lái)了長(zhǎng)沙本地人的高度認(rèn)同，還使得外地人更加向往。
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具備養(yǎng)成系的特點(diǎn)。對(duì)于很多忠實(shí)的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，茶顏悅色就像一個(gè)鄰家妹妹一樣，自己一步步見(jiàn)證著陪伴著它的成長(zhǎng)。
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真實(shí)接地氣的人設(shè)。茶顏不打造精致完美形象，公號(hào)和官微都會(huì)公布各種食品安全自查報(bào)告，也會(huì)把用戶差評(píng)的意見(jiàn)放出。標(biāo)準(zhǔn)是“真實(shí)就好”。從不掩蓋自己的不完美，會(huì)主動(dòng)承認(rèn)自己的弱點(diǎn)。團(tuán)隊(duì)每個(gè)成員也有人設(shè)，茶顏的每個(gè)單品都有粉絲群。正因?yàn)閺纳系较聦?duì)消費(fèi)者誠(chéng)實(shí)以待，就會(huì)讓消費(fèi)者真實(shí)毫無(wú)距離感，哪怕有一些不足和缺點(diǎn)，消費(fèi)者也是能夠接受的。
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注重與消費(fèi)者深度互動(dòng)。從創(chuàng)立開(kāi)始，呂良便提出了“永久求償權(quán)”：只要覺(jué)得口味有異，可以在任何時(shí)間走進(jìn)任一家門(mén)店要求免費(fèi)重做。如今這一舉措仍然在各家門(mén)店推行著，在呂良看來(lái)，店員失誤難以杜絕，用這個(gè)辦法能維護(hù)口碑，形成良性互動(dòng)。公眾號(hào)里也會(huì)有“投訴專線”和“我要表?yè)P(yáng)”專區(qū)，真誠(chéng)聆聽(tīng)消費(fèi)者意見(jiàn)。
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堅(jiān)持走高性價(jià)比的路線。茶顏悅色的產(chǎn)品用料挺實(shí)在，但價(jià)格在9-22元之間，大部分低于20元。呂良回應(yīng)是從供應(yīng)鏈、管理方面進(jìn)行優(yōu)化，以合理成本達(dá)到合理效益。
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推行密集選址的區(qū)域滲透打法。深耕長(zhǎng)沙，以十幾平檔口店為主，基本實(shí)現(xiàn)了在長(zhǎng)沙街巷、景區(qū)、購(gòu)物中心、機(jī)場(chǎng)店等高流量地盤(pán)的全面覆蓋，幾乎每隔500米都能看到一家茶顏悅色，強(qiáng)化刺激用戶心智。
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未來(lái)茶顏悅色要進(jìn)軍武漢和常德，對(duì)于其來(lái)說(shuō)也是不小挑戰(zhàn)。如何保證供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，離開(kāi)區(qū)域保護(hù)能不能生存都是問(wèn)題。以及呂良過(guò)于溫吞的性格，在外賣(mài)領(lǐng)域落后一大截，也是現(xiàn)在的一大命門(mén)。