鮑魚(yú)雞煲??

食材明細(xì):

半只雞??一斤左右，鮑魚(yú)8個(gè)，姜，料酒，生抽，蠔油，老抽，鹽??，糖，黑胡椒粉，干辣椒???段，小蔥。

做法步驟:

1、鮑魚(yú)處理干凈切??花刀，冷水下鍋，加一勺??料酒，煮到冒泡就可以撈出來(lái)了。

2、雞肉斬成小塊，加入兩勺??生抽，一勺蠔油，半勺老抽，一小勺鹽，一小勺白糖，黑胡椒粉，抓勻腌制20分鐘?。

3、平底鍋刷薄油，放入鮑魚(yú)一面??煎金黃撈出出來(lái)，鍋里在放點(diǎn)油，放入姜片炒香，放入雞肉翻炒變色，加入干辣椒段翻炒兩分鐘 ??放入鮑魚(yú)翻炒一下，放入淹沒(méi)食材的 清水，大火煮30分鐘?，收干湯汁加蔥花翻炒均勻即可。