?? 紅燒肉 ??

1?? 準(zhǔn)備材料：五花肉500克、姜3片、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖適量、八角2顆、香葉2片、桂皮1小塊、草果1顆、蔥段適量。

2?? 五花肉切塊，焯水后撈出備用。

3?? 熱鍋涼油，放入五花肉煸炒至微黃色，加入姜片爆香。

4?? 加入料酒炒勻，再加入生抽、老抽炒勻。

5?? 加入冰糖、八角、香葉、桂皮、草果，加入足量清水，淹沒肉塊。

6?? 大火燒開后轉(zhuǎn)小火，燜煮1小時左右，直到肉變軟爛，汁收濃稠。

7?? 最后撒上蔥段，即可出鍋享用。

?? 紅燒肉是中國的傳統(tǒng)名菜之一，以其色香味俱佳而廣受歡迎。這道菜的做法因地區(qū)和個人口味不同而有所不同，但基本上都需要經(jīng)過焯水、煸炒、燜煮等步驟。在烹飪過程中可以加入不同的調(diào)料和香料，使得口感和味道更加豐富多樣。??