關(guān)于家常菜——豬頭肉的制作筆記已經(jīng)整理好啦！??????

美食制作

配料

制作步驟

美食鑒賞

一、配料??

1. 豬頭肉
2. 黃油
3. 蔥姜洋蔥
4. 鹽雞精白糖味精
5. 生抽老抽
6. 花椒
7. 大料
8. 香葉
9. 桂皮
10. 白芷白蔻
11. 辣椒段
12. 山楂片

二、制作步驟??

1??豬頭肉放在火上烤一下燒掉豬毛和汗腺，然后清洗干凈

2??準(zhǔn)備一個(gè)香料包：花椒大料香葉桂皮白芷白蔻辣椒段山楂片清水沖洗放入料包中

3??鍋中加水豬頭加入料酒焯水撈出

4??鍋中加入油下入蔥姜洋蔥爆香炸出香味加入一勺豆瓣醬一勺黃豆醬炒出香味和紅油加清水做湯

5??加入雞精味精鹽生抽白酒大火燒開倒入湯桶

6??國中倒油加白砂糖再加水炒出糖色倒入湯桶

7??把豬頭肉放進(jìn)去香料包放進(jìn)去熬煮小火慢燉一個(gè)半小時(shí)

8??燉好之后再燜20分鐘

9??放入烤盤刷一層黃油上下火400度烤十分鐘

三、美食鑒賞??