——陜西省飯店協(xié)會秘書處

普普通通的面容，普普通通的衣著，面對筆者眼前這位個頭不高、淳樸憨厚的陜南中年漢子，你一定很難把他同擁有500多名意氣風發(fā)的餐飲企業(yè)員工，擁有三秦魏氏、三秦小廚、秦味朝品、川人冒等五六個餐飲品牌，近50家大小店面的創(chuàng)始人、掌門人聯(lián)系起來。

他叫張文平。在經(jīng)過長達二十多年的艱苦打拼奮斗之后，他目前擔任陜西群萃餐飲管理有限公司、陜西鄉(xiāng)廚匯餐飲管理有限公司、陜西三方盛置業(yè)有限公司、陜西鄉(xiāng)廚匯餐飲管理有限公司蓮湖分公司等四家自有民營企業(yè)的董事長。

1975年8月，張文平出生于陜西安康平利縣大巴山山頂?shù)囊粦糌毧嗳思摇＿@里山大溝深，絕少人煙，自然環(huán)境十分艱苦，數(shù)得過來的幾戶鄉(xiāng)親除了靠天吃飯，幾乎沒有任何一點求生的辦法。1978年秋天，一次意外事故奪去了張文平父親的生命，原本就入不敷出、捉襟見肘的家境一下子又遭遇到滅頂之災。為了養(yǎng)活家里幾個年齡相差無幾的娃娃，做飯喂雞、縫補漿洗之余，張文平記得，四川籍的母親日復一日夜里幾乎沒有時間休息。每當?shù)乩镆蜃匀粸暮ηf稼絕收之際，是當?shù)卣墓ぷ魅藛T和幾位鄉(xiāng)黨及時給他們送來玉米、土豆度過年饉。為此，家中排行老二的張文平每每心疼媽媽終年如牛負重。在他不滿16歲、初中還未讀完那年，便毅然放棄上學外出打工-----自己能夠養(yǎng)活自己也好呀！他想。

就這樣，舉目無親的張文平在漢中勉縣一家菌種場學習了一年時間的木耳培育技術(shù)后，他聽說西安有家工廠要學徒工，他便興沖沖地大步奔到省城，不料人家已經(jīng)招滿了，連個學徒工也當不上。咋辦？他找到一位賣水果的鄉(xiāng)黨，好不容易有了一個棲身之所。為了生活，他白天砸蜂窩煤，晚上擺地攤，把什么苦都下了。

真的是老天眷顧下苦人。自1994年進入西北錨具廠開始，次年，踏實肯干不怕苦累的張文平即被企業(yè)調(diào)入技術(shù)部門，成為一名技術(shù)員，此后10年間，他先后擔任工廠車間主任、技術(shù)副廠長等職。2006年為了更好的生活，實現(xiàn)自己的夢想，張文平毅然決然的放棄了這份在當時相當優(yōu)越的工作，決定辭職自己出來創(chuàng)業(yè)。他和幾個朋友一起創(chuàng)建了西安市劍橋橋隧機械設備有限公司，為西康高速、西安繞城高速等國內(nèi)多條高速公路的建設提供技術(shù)服務。創(chuàng)業(yè)那些年間，自幼熱愛餐飲技術(shù)的他利用工作之余，陸續(xù)南下四川，西到寶雞等地，潛心學習掌握了火鍋炒料、臊子面、搟面皮、秦鎮(zhèn)涼皮、肉夾饃等地方特色小吃制作技術(shù)，為以后步入餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)發(fā)展打下了扎實的基礎。“我就是對做餐飲有感情，特別癡迷博大精深的餐飲文化?！辈稍L中張文平多次表示。

加入樊家肉夾饃團隊后，他和朋友一起投資經(jīng)營六家古城樊氏肉夾饃涼皮店。2014年起，由張文平創(chuàng)建的陜西群萃餐飲管理公司先后成功打造了三秦魏氏、三秦小廚、秦味朝品、三秦一碗面、川人冒、川之吻、鄉(xiāng)廚匯美食廣場等多個餐飲品牌，讓500多名社會勞動力喜獲就業(yè)，為安定團結(jié)的大環(huán)境做出了積極地貢獻，在國家為餐飲企業(yè)、店面減稅利稅的優(yōu)惠政策下，為國家累計上稅20余萬元。經(jīng)過多年鍥而不舍的矢志追求探索，懷揣著一以貫之的家國情懷，陜西鄉(xiāng)廚匯餐飲管理有限公司已經(jīng)成為一家頗有口碑的集特色文化餐飲連鎖拓展、有效搭建創(chuàng)業(yè)平臺、美食廣場成功運營為一體的餐飲管理企業(yè)。鄉(xiāng)廚匯一貫秉承精益求精、不斷創(chuàng)新的卓越管理理念，以“良心餐飲、綠色食材、健康飲食”為崇高使命默默前行。公司堅持打造從產(chǎn)品研發(fā)、營建支持到產(chǎn)品配送、運營管理，全方位、系統(tǒng)化的“傻瓜式操作，管家式運營”的商業(yè)模式，現(xiàn)在已經(jīng)擁有百余家省內(nèi)外直營及加盟店。

創(chuàng)業(yè)艱辛，櫛風沐雨；不忘初心，感恩奉獻。當年第一次在安康市看到電燈卻不知道電燈為何會亮，最大的夢想就是能夠在安康的柏油馬路上騎一回自己擁有的三輪車。如今，事業(yè)已經(jīng)初獲成功的張文平，一刻也沒有忘記當?shù)卣袜l(xiāng)親們一次次對自己貧寒家庭的幫助關心與資助照顧，母親帶著年幼的他一回回翻山越嶺，為孤寡老人送飯送糧的情景，多少次還在他的眼前浮現(xiàn)。“我現(xiàn)在日子好了，這不是我個人的本事，得感謝黨，感謝國家的好政策，感謝這個溫暖的社會?！被谶@一與生俱來的理念，這些年來，張文平在事業(yè)銳意進取的同時，以人民政府與慈祥的媽媽為榜樣，堅持常年積極回報社會，倡議并熱心參加各類志愿者公益服務活動。在他的帶領下，公司曾多次上門幫扶藍田等地的孤寡老人，為老人送去米面糧油，噓寒問暖，并每個月為孤寡老人捐贈善款。截至目前公司已經(jīng)資助失學兒童八名，為社會福利院兒童捐贈圖書玩具近六萬元，累計幫助臨潼、涇陽、三原、漢中農(nóng)戶銷售石榴、蘿卜白菜等滯銷產(chǎn)品價值幾十萬元。與此同時，鄉(xiāng)廚匯旗下品牌多家店面為環(huán)衛(wèi)工人免費設置的飲水點，已累計服務逾一萬人次。為高新區(qū)、雁塔區(qū)環(huán)衛(wèi)工人免費發(fā)放3萬余元定制水杯、毛巾，感謝城市美容師對高新、雁塔的城市清潔做出的貢獻。

采訪行將結(jié)束時，張文平誠懇地說，作為陜西省幫幫樂扶貧協(xié)會副會長單位的法人代表，我自己就是一個農(nóng)村娃，在自己逐漸一步步強大的同時，我想為社會再多做一些事情。我認為國家農(nóng)村徹底脫貧的目的是要繼續(xù)前進，讓七億多農(nóng)民兄弟進一步增強獲得感，幸福感，進而分享國家改革開放的偉大成果，因而成立了陜西省幫幫樂鄉(xiāng)村振興社區(qū)志愿服務中心，為鄉(xiāng)村振興、志愿服務、助農(nóng)進社區(qū)搭建平臺，計劃下一步成立農(nóng)業(yè)科技公司，為科技幫扶，人才培養(yǎng)，建立長效幫扶機制，打造致富良性循環(huán)平臺，為實現(xiàn)和諧社會貢獻力量。幫扶他人首先要強大自己，在力所能及的前提下，公司希望與時俱進，以更大力度進一步做好公益事業(yè)，以回報這個偉大的社會。

謹以如下長短句為本文作結(jié)------

張文平，張文平，巴山絕頂貧家子，生就善良本性。孩提離父，賴母子相依為命。初中輟學去打工，心疼，媽媽辛勞身影，憔悴面容。

難忘政府幫扶，鄉(xiāng)親周濟力量傾。一路艱辛奔省城，砸煤擺攤，只為活命。進工廠如魚得水，勤奮踏實，吃苦耐勞，初獲事業(yè)有成。

醉餐飲，兒時夢，風雨跋涉，砥礪前行。自創(chuàng)多個品牌，門店遍古城。企業(yè)大旗下，浩蕩五百弟兄。

扶危濟困初心秉，家國情懷，做公益無怨無悔，大步流星，只緣肺腑感恩情。