一：酸辣木耳

1、木耳完全泡發(fā)，清洗干凈2、入開水鍋中焯一分鐘，撈出后用涼水徹底沖涼3、小蔥切末、大蒜剁碎，小米辣切細(xì)小的圈4、小蔥、大蒜、小米辣同入碗中5、用醋、生抽、鹽、糖兌一碗料汁，量可大一些6、將料汁倒在木耳盆中，再淋上辣椒油，可當(dāng)時(shí)食用7、也可蒙上保鮮膜入冰箱冷藏半小時(shí)后再食用，風(fēng)味更佳

二：大蝦粉絲煲

1、大蝦剪須，準(zhǔn)備材料，粉絲用涼水泡軟備用2、把蝦頭中的物質(zhì)擠出去，用水將蝦腦殼內(nèi)部沖洗干凈3、將泡軟的粉絲撈出，剪短，鋪在有一點(diǎn)深度的盤中4、再淋少許水供加熱時(shí)吸收變軟5、將蝦挨個(gè)碼放，這樣看上去有點(diǎn)造型會(huì)好看些6、把蝦蒸熟，將香蔥末、辣椒碎均勻地撒在大蝦表面7、再燒一點(diǎn)熱油潑在香蔥辣椒上斷生8、沿著四周淋一圈蒸魚豉油

三：腐乳豬蹄

1、豬蹄刮凈表皮斬成小塊，大蔥切段，姜切片2、豬蹄入溫水中煮開，用小漏勺撈出，避開浮沫

3、將豬蹄和蔥段、姜片同入鐵鍋中，將腐乳紅燒醬倒鍋中

4、翻拌均勻，使每塊豬蹄都裹上醬汁5、再倒入適量的水，沒過豬蹄為宜，大火燒開后轉(zhuǎn)小火6、蓋蓋子燜四十分鐘，待豬蹄能輕松扎透時(shí)，關(guān)火出鍋7、撒少許香蔥末點(diǎn)綴紅潤的豬蹄，促人食欲

四：電飯煲鹵牛肉

1、牛腱子切成大塊，泡水十分鐘2、香料準(zhǔn)備好，可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整3、牛腱子入電飯煲內(nèi)膽中，將調(diào)料、香料全部入鍋中4、加夠足夠量的水，選擇煲湯功能，一個(gè)半個(gè)小時(shí)即可

五：麻辣米粉肉

1、帶皮五花肉洗凈切條，入溫水鍋中，水開后煮三分鐘撈出2、晾到溫?zé)釙r(shí)，切成片3、同時(shí)將一個(gè)削了皮的土豆切片4、麻辣味的蒸肉米粉一包準(zhǔn)備好5、將米粉倒入盆中，加少許清水調(diào)成糊狀6、與肉片、土豆片混合均勻，腌三十分鐘以上7、入高壓鍋中，上汽后，蒸二十分鐘就關(guān)火即可