阿膠這么貴，你一定要吃對！

好的阿膠，一定要用好的方子

好的方子，一定要用好的方法

好的方法，一定要用好的輔料

今天，小編給大家強烈推薦

阿膠凍膏

阿膠凍與其他阿膠產(chǎn)品不一樣！

阿膠凍才是阿膠最經(jīng)典古老的方子，古時人們食用阿膠，受當時阿膠提純?nèi)ルs工藝條件所限，阿膠的腥味很重，才會額外添加核桃、芝麻、大棗等來提升口感，以至于后來演化出了阿膠糕、阿膠棗等衍生產(chǎn)品。

阿膠凍與其他阿膠產(chǎn)品不一樣！

因為只有阿膠凍，才能一口吃出阿膠好壞，它只有阿膠黃酒和冰糖，好的阿膠只有膠香沒有腥味，不需要芝麻核桃來遮蓋！

阿膠凍與其他阿膠產(chǎn)品不一樣！

阿膠凍口感軟糯，果凍般的絲滑細膩，吃下去還能讓你的牙齒和嘴唇纏綿在一起，就算是牙口不好的老人或者腸胃不好的小孩，都沒有丁點問題。

諸君吃后，贊不絕口

懂阿膠的人更懂品質(zhì)

阿膠凍選用百年堂血珀天膠

透光、斷面發(fā)亮整齊、一拍即碎、膠香純正

這關(guān)鍵原料，必須選用上等的

首先要把阿膠和黃酒按1:1的比例，

48小時烊化為絮狀，這是為了讓阿膠與黃酒

在自然狀態(tài)下充分融合，相互促效

加入冰糖，大火熬沸，轉(zhuǎn)小火慢熬

看泡沫不斷的咕嚕咕嚕翻滾

滿屋膠香四溢，繼續(xù)耐心攪拌

沒有多年的功力，無法拿捏到恰到好處

阿膠熬制的最高境界就是達到這樣的“掛旗”狀態(tài)

用炒勺舀起阿膠時

阿膠凝結(jié)成透明的片裝緩緩下落

像一面旗子一樣

標準就是“冬季滴一不滴二，夏季滴二不滴三”

然后，再加入些許黃酒

隔水蒸制2個小時左右

冷卻后，倒入罐裝置于冰箱冷藏即可

等阿膠凝固成“凍”狀，即可享用

溫馨提示：①阿膠凍需要在冷藏環(huán)境下存放才能成凍，收到貨后請放置于冰箱冷藏室；

②阿膠凍雖然好吃，但也要適量哦，阿膠凍成人服用量為14~21g，開蓋即食，建議早晚各一勺。