安化黑茶概況：黑茶是指采納湖南雪峰山脈茶區(qū)的除夜葉種群體品種為原料，經(jīng)殺青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥等四除夜工藝加工而成的具有干茶光華黑褐油潤(rùn)、滋味醇和或微澀、湯色橙黃、略帶怪異松噴噴香的品質(zhì)特點(diǎn)的黑毛茶和以其為原料精制加工而成的產(chǎn)物總稱。

因產(chǎn)自中國(guó)湖南益陽(yáng)市安化縣而得名。是中國(guó)古代名茶之一，年迎來(lái)快速成持久，年，湖南黑茶走進(jìn)中國(guó)上海世博會(huì)，成為中國(guó)世博會(huì)十除夜名茶之一。

?安化，古稱“梅山蠻地”，土著平易近族稱“莫瑤”。是名聞遐邇的梅山文化發(fā)源地，宋熙寧五年置縣，有近千年歷史。位于湖南省益陽(yáng)市，是聞名的中國(guó)黑茶之鄉(xiāng)，羽毛球世界的搖籃。是黃自元、羅繞典、陶澍、鄧克明的家鄉(xiāng)。

安化也是羽毛球世界唐九紅、龔睿那，奧運(yùn)龔智超、田卿的家鄉(xiāng)。安化黑茶分為緊壓茶與散裝茶兩系列，緊壓茶搜羅“黑磚茶、茯磚茶、花磚茶”。散裝茶搜羅“天尖、貢尖、生尖。簡(jiǎn)稱為：三磚、三尖、一卷。三尖：采納原料較細(xì)嫩的黑毛茶加工而成，篾簍荼裝。

三尖茶原料相對(duì)較嫩，舊時(shí)都作為貢品。三尖搜羅：、天尖、一級(jí)原料為主，少量拼入二級(jí)晉升茶。、貢尖、二級(jí)為主，少量拼入一級(jí)下降茶和三級(jí)晉升茶。、生尖：黑毛茶較粗老，除夜多為片狀，含梗多。三磚搜羅：花磚：由花卷茶演變而來(lái)，因磚面四周印有花紋而得名。黑磚：黑磚與花磚原料拔取與加工不合，壓制工藝根底不異。

茯磚：因在伏天加工，故稱“伏磚茶”，其藥效似土茯苓，被稱為“茯茶”或“福茶”；量用機(jī)械壓制庖代了之前采納純手工藝。 花卷搜羅：源于清道光年間，陜西茶商駐益陽(yáng)的代表奉求行棧匯款至安化收購(gòu)黑茶或以羊毛、皮襖等物換購(gòu)，采辦的茶葉經(jīng)去雜、篩分、蒸揉、干燥后踩捆成包，叫“澧河茶”，隨后改成小圓柱形稱“筒子茶”，又叫花卷茶，每支重一百兩稱為“安化百兩茶”。

后清同治年間，山西“三和合茶號(hào)”與江南方江的劉姓兄弟在百兩根底上，重量增添為每支一千兩，外用花格篾簍，內(nèi)貼蓼葉、棕片、踩制成花卷茶，俗稱“安化千兩茶”。