義豐祥芝麻油分享酸菜魚的做法

發(fā)酵酸魚肉屬于酸性食物，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，還含有多種微量元素，易于人體消化和吸收，有滋補健胃等效用

原料：魚片300克、酸菜包一包、蔥末適量、花椒粉適量、干辣椒適量、花生油適量、蠔油一勺、料酒適量、洋蔥適量、姜適量、大料適量、花椒適量。

做法步驟：1.魚片放料酒、洋蔥、姜、花椒腌20分鐘，蔥末切好。2.去掉里面的洋蔥，姜片，放淀粉、雞蛋清。3.拌勻備用。4.熗鍋用的調(diào)料。5.鍋內(nèi)放油燒熱，倒入調(diào)料炒香。6.倒入酸菜翻炒一會。7.炒干水分。8.放適量清水燒開，也可以用排骨湯。9.放入魚片。10.小火慢慢加熱，熟透。11.盛在大碗里，撒上蔥末、胡椒粉。12.鍋內(nèi)放少許明油，燒至微微冒煙。13.潑在上面。14.美味酸菜魚，完成。