抗性糊精由淀粉加工而成，是將焙烤糊精的難消化成分用工業(yè)技術提取處理并精煉而成的一種低熱量葡聚糖，屬于低分子水溶性膳食纖維。作為一種低熱量可溶性食品原料，在食品工業(yè)中具有的廣闊的發(fā)展前景。

聚葡萄糖與抗性糊精對比

資料來源：共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）

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目前以百龍創(chuàng)園I型抗性糊精為代表的高品質(zhì)抗性糊精產(chǎn)品深受市場認可，產(chǎn)品售價高，毛利率高，保齡寶等企業(yè)都將高品質(zhì)抗性糊精作為企業(yè)下一步的發(fā)展重點。2021年，我國抗性糊精產(chǎn)量為6.0萬噸，未來抗性糊精市場有一定增長空間。

2021-2026年中國抗性糊精產(chǎn)量預測及增速

資料來源：中國醫(yī)藥生物技術協(xié)會膳食纖維技術分會、共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）

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抗性糊精廣泛地應用在食品、飲料、保健品中，用來補充人體生理所需的膳食纖維量，其中應用最廣泛的領域為保健品，占比達38.7%；其次功能性飲料、乳制品、面制品及嬰幼兒食品占比分別是18%、17%、15%、11.3%。

2021年中國抗性糊精下游應用情況

資料來源：中國醫(yī)藥生物技術協(xié)會膳食纖維技術分會、共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）

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