義豐祥芝麻油分享魚香熊掌豆腐的做法

原料：老豆腐一塊、姜末少許、蔥花少許、蒜末少許、陳醋1勺、白糖2勺、味極鮮醬油1勺、水淀粉少許、雞精少許、郫縣豆瓣醬1勺。

做法步驟：1.姜蒜末備好，豆腐改刀切厚片，陳醋加白糖加醬油勾兌成糖醋汁。2.鍋里放少許油，小火放入豆腐，煎。3.一面定型后給它們翻面。4.直到兩面金黃。5.盛出備用。6.鍋里放油，放入豆瓣醬。7.小火炒香，炒出紅油。8.放入姜蒜末，繼續(xù)炒香。9.保持小火。10.加入少許清水。11.放入煎過(guò)的豆腐。12.燜煮十分鐘。13.把剛才兌好的糖醋汁里加入水淀粉（少許淀粉加清水?dāng)嚢杈鶆颍┖碗u精，然后倒入鍋里。14.中火讓糖醋汁完全包裹融入食材，然后關(guān)火。15.起鍋，撒少許蔥花。16.魚香熊掌豆腐就做好了。小竅門：1、豆瓣醬和醬油都有咸味了，所以全程沒(méi)有格外加鹽，如果你口重，你可以加少許。2、這道菜是糖醋加微辣口兒的，是家常做法，你可以根據(jù)自己家人喜好稍微調(diào)整佐料的，或偏甜偏醬香都可。3、魚香味兒在我家是“姜蔥醋蒜糖”都不能少的，你可以根據(jù)自己口味調(diào)節(jié)。