愛(ài)楊梅的人提起慈溪二字都會(huì)流口水，卻未必知道慈溪不是一個(gè)商標(biāo)、也不是一個(gè)品種，而是浙江省寧波市管轄的一個(gè)縣級(jí)市。

慈溪不僅僅是楊梅產(chǎn)地，更是超越義烏的“浙江第一縣”。義烏名聲在外把小商品賣(mài)到全球，而慈溪?jiǎng)t是貨物的供應(yīng)者。2022年，慈溪一縣的GDP高達(dá)2521.6億元。

其實(shí)早在百年之前，慈溪人便成就了海派的精明與精致，成為上海人的源流之一，并將影響力投射到全國(guó)。

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浙江的寧波，中國(guó)的慈溪

寧波市是浙江不可缺少的組成部分，她是浙商最重要的故鄉(xiāng)，定義了浙江菜的精致與鮮美。而被寧波管轄的慈溪縣，卻不并囿于種種關(guān)于浙江的意象，把影響力投射到了全中國(guó)。

相較于江南其他富庶的市鎮(zhèn)的子弟，慈溪人走得很遠(yuǎn)。自清代起，他們的足跡便遍布北京、上海、天津、武漢、乃至香港。不論身處何地，出門(mén)在外抱團(tuán)的寧波人，都會(huì)組成強(qiáng)大的寧波商幫。

寧波幫開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)第一批民族工業(yè)，比如第一家商業(yè)銀行、第一家日用化工廠(chǎng)、第一批保險(xiǎn)公司、第一家由華人開(kāi)設(shè)的證交所、乃至第一家燈泡廠(chǎng)……與偉大的近代工業(yè)城市一同崛起。

寧波幫不止有寧波城中人，慈溪人在其中舉足輕重。北京在清初就成立了浙慈會(huì)館，成衣行老板一度"皆系浙江慈溪縣人氏”。而北京同仁堂藥鋪的創(chuàng)始人樂(lè)梧岡也是慈溪人。為寧波幫財(cái)富奔流不斷注入活水的四明銀行，其創(chuàng)立者便是慈溪人虞洽卿。如今四明銀行舊址的壯麗建筑，依舊佇立在上海外灘與武漢江漢路。

受慈溪人影響最大的還是上海。慈溪位于杭州灣的南岸，與上海只有一灣之隔。一衣帶水的富庶上海吸引著慈溪人。他們不但成為工廠(chǎng)的業(yè)主與工人，更成為政府顧問(wèn)、商會(huì)會(huì)長(zhǎng)，與外灘的外國(guó)勢(shì)力分庭抗禮，是今日上海人的源流之一。

他們用“阿拉”代替“吾”成為上海話(huà)的第一人稱(chēng)，讓粢飯團(tuán)成為上海最經(jīng)典的早餐。更重要的是，他們憑借強(qiáng)大的財(cái)力與愛(ài)國(guó)熱情，給予了上海一條民族性的主心骨，讓這座偉大的城市保持開(kāi)放的同時(shí)，不至于迷失在外資與外國(guó)文化帶來(lái)的沖擊中。

慈溪人通過(guò)成為上海人改變了上海，這最終反哺給慈溪更遠(yuǎn)的眼界。

與中國(guó)受惠于行政命令而崛起的大量工業(yè)城市不同，慈溪的工業(yè)是從手工作坊開(kāi)始，自然生長(zhǎng)出來(lái)的。如今，第二產(chǎn)業(yè)依舊占據(jù)GDP的6成以上，發(fā)育得樹(shù)大根深。

江南的春光無(wú)限好，但是冬天潮濕陰冷并不好過(guò)。暖手的湯婆子，自宋代起便是江南人冬天不離手的保暖神器，而慈溪至今傳承著手工銅暖爐的制作技藝。當(dāng)勤勞的雙手與祖?zhèn)鞯募妓嚝@得了更寬廣的眼界，銅爐逐漸迭代為電暖器、踢腳線(xiàn)取暖器；家庭作坊也逐漸升級(jí)為工廠(chǎng)。慈溪，是非集中供暖區(qū)冬日里的太陽(yáng)。

去年冬天，燃?xì)夤?yīng)問(wèn)題讓歐洲人搶購(gòu)中國(guó)制造的取暖設(shè)備。慈溪作為“中國(guó)取暖器之鄉(xiāng)”，制造出無(wú)數(shù)電熱毯、小太陽(yáng)出口創(chuàng)匯。從湯婆子到小太陽(yáng)，慈溪的工業(yè)一脈相承，溫暖的范圍越來(lái)越大。

地處上海、杭州、義烏與寧波主城區(qū)十字路口的慈溪，也享盡了交通便利的優(yōu)勢(shì)。利用上海、杭州提供的資金與技術(shù)以及義烏提供的全球市場(chǎng)，慈溪的民營(yíng)企業(yè)，從小作坊一步步“長(zhǎng)大”。如今慈溪98%的規(guī)模以上工業(yè)總產(chǎn)值、91%的稅收、90%的就業(yè)崗位和100%的高新技術(shù)企業(yè)都源自民營(yíng)經(jīng)濟(jì)。

你不會(huì)關(guān)注平平無(wú)奇的插座、打火機(jī)、油煙機(jī)，但它們才是在無(wú)形處支撐你每日生活的基礎(chǔ)，而它們很可能來(lái)自慈溪。慈溪的民營(yíng)經(jīng)濟(jì)可不止是做做小家電，它小可以把插座做成知名品牌，大可以給產(chǎn)業(yè)機(jī)器人提供核心部件，甚至可以為核電站反應(yīng)堆供應(yīng)密封環(huán)。

在年輕人普遍離開(kāi)縣城，去大城市尋找未來(lái)的時(shí)代。慈溪憑借強(qiáng)大的制造業(yè)，已經(jīng)匯聚了183萬(wàn)人，城區(qū)人口也超過(guò)了100萬(wàn)，已然是一座Ⅱ型大城市。

其實(shí)在百年之前，這里大部分是棉田與鹽灘，其余部分則泡在海里。

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慈溪人如何“精衛(wèi)填?！?？

江南富庶的縣城往往富了數(shù)百年，但慈溪除外。作為后起之秀，沒(méi)有充沛的資金、也沒(méi)有數(shù)百年的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，慈溪人的奮斗是一場(chǎng)從海里生長(zhǎng)出來(lái)的逆天改命史。

如今地圖上，杭州灣南岸有一個(gè)形狀奇特的隆起，那里便是慈溪。她是當(dāng)?shù)厝死米匀坏慕茏?。與自春秋時(shí)代便大規(guī)模開(kāi)發(fā)的太湖平原不同，慈溪開(kāi)發(fā)極晚。在建炎南渡，杭州被升格為行在，成為南宋事實(shí)上首都的時(shí)代，今天慈溪的大部分地區(qū)還在海里。

就像大城市從內(nèi)而外可以分為“三環(huán)”、“五環(huán)”，慈溪生長(zhǎng)的年輪，是“三塘”、“五塘”“八塘”。北半球的河流通常侵蝕右岸，然而在逆河道而流的錢(qián)塘江大潮的影響下，慈溪所在的右岸反而沉積了大量泥沙。

唐代時(shí)錢(qián)塘江在這里淤積出一片灘涂，百姓試圖將它改造為農(nóng)田，但是大潮與海侵隨時(shí)可能沖毀它。宋代當(dāng)?shù)孛穹蛟跒┩客鈬拗鸬谝坏捞恋?。到了明代，隨著人口激增導(dǎo)致錢(qián)塘江上游水土流失加劇，加之錢(qián)塘江改道。塘堤外不斷淤積新的灘涂，灘涂邊緣不斷筑起新的塘堤。

新形成的土地先作為鹽田曬鹽，再作為棉田種棉花，最后引入溪水改造為水稻田。在塘進(jìn)海退的過(guò)程中，慈溪人硬生生在岙、峙（寧波話(huà)讀qí）之間創(chuàng)造出一片肥沃的三北平原。

岙、峙是浙江沿海獨(dú)有的地名。前者指的是三面環(huán)山、一面環(huán)海的小塊山間平原；而后者指的是延伸到海中的山。耕地的緊張程度，從地名中便可見(jiàn)一斑。不得不靠海吃海的慈溪漁人習(xí)慣了冒險(xiǎn)與離別，日后在他鄉(xiāng)商海沉浮的心理基礎(chǔ)已然具備。

慈溪人肯吃苦，早在上世紀(jì)80年代，就以“十萬(wàn)供銷(xiāo)跑市場(chǎng)”的方式，把收獲后的棉花賣(mài)到杭州、蘇州，換回農(nóng)村的生活物資與鄉(xiāng)村企業(yè)的原材料。就這樣慈溪被納入到江南的經(jīng)濟(jì)體系中，具備了騰飛的基礎(chǔ)，也就有了上述村莊長(zhǎng)工廠(chǎng)、鄉(xiāng)民遍九州的歷史。

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靠小海、敲年糕慈溪人的生活有多快意？

錢(qián)塘江的淤泥不但沖出了慈溪的土地，也沖出了慈溪人的鮮美生活。逢年過(guò)節(jié)，慈溪人的餐桌上自然少不了吃到“飄”的咸齏大湯黃魚(yú)。但當(dāng)?shù)刈顐鹘y(tǒng)、最日常的海鮮，其實(shí)并不產(chǎn)自海中，而是源自于泥沙淤積而成的灘涂里。

慈溪人吃小海鮮，吃出了一句順口溜“海蜇皮子拌菜油，小魚(yú)小蝦醉白蟹。黃蛤吐鐵箭鰻絲，蠣黃蟶子汗菜?！?。人家日常吃的海鮮，你甚至讀不懂。連紀(jì)錄片里常見(jiàn)的彈涂魚(yú)，對(duì)于慈溪人來(lái)說(shuō)，也只是與豆腐、筍片同燉的調(diào)鮮湯料。

不懂行的食客常常連殼吞，爆滿(mǎn)口咸腥的黃泥螺，甚至成為了江南味道的代表。慈溪人會(huì)在洗凈黃泥螺后，用鹽與酒腌制，吃泡飯是來(lái)幾顆，連剩飯都升華了。教晚輩如何像嗑瓜子一樣靈活地吮出鮮美彈牙的泥螺肉，也成為祖孫之間的溫馨記憶。

為了捕捉那一口鮮，慈溪人的精明體現(xiàn)得淋漓盡致。他們自制了靠小海（趕海）的專(zhuān)業(yè)工具，用罾網(wǎng)捕魚(yú)蝦，用“橫網(wǎng)”刨海瓜子。甚至為了在灘涂的泥漿中行走發(fā)明泥馬船。

如今杭州灣的濕地逐步蛻變?yōu)閲?guó)家公園，養(yǎng)殖技術(shù)也讓小海鮮變得日益親民。對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，靠小海成為了一種逐漸淡去的記憶。

從早晨的一份年糕餃、慈溪生煎，到佐酒的宋家漕香干，再到如今在旅游區(qū)復(fù)興的老鼠糖球。從慈溪的小吃，你可以吃出甬滬兩地文化交融的味道。而慈溪酸中帶甜的大楊梅，一如慈溪的生活一般令人上癮。

自然生長(zhǎng)的慈溪并沒(méi)有割裂往日的傳統(tǒng)。在鄉(xiāng)間的房舍中，就散落著銅手爐、虎頭鞋的小作坊。企業(yè)家收藏的硬木傳統(tǒng)家具，未必是明代古董，可能就出自慈溪某位老師傅的手中。元宵夜上演的水火流星，總能讓人想到傳統(tǒng)雜技的精湛技藝。甚至是越窯瓷器，你都能在慈溪找到技藝傳承者。

富庶了幾百年的江南強(qiáng)縣林立，但慈溪僅此一例。她本就是慈溪人付出汗水與才智，從海中博來(lái)的。低調(diào)而奮進(jìn)的文化幾乎寫(xiě)在了城市的“基因”里。她促進(jìn)過(guò)海派文化的形成，催生過(guò)中國(guó)最早的金融業(yè)，如今卻深藏功與名，成為制造中心。見(jiàn)慣了大潮的慈溪人，又會(huì)將“錢(qián)塘形勝，東南所無(wú)”的潮頭推向何處？

編輯?|?畢拙林

圖片編輯?| 王家樂(lè)

地圖編輯?| 劉耘碩

設(shè)計(jì)?|?九陽(yáng)

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