今日菜譜（2023.3.9）

土豆燉牛肉

1.牛肉沖洗干凈，切大塊

2.牛肉冷水下鍋，焯水，撇沫，撈出

3.另起鍋，炒香蔥、姜、蒜；放牛肉、大料、桂皮；淋黃酒、生抽煸炒

4.加開水、老抽、白糖、2片山楂，蓋蓋中火燉

5.期間土豆、胡蘿卜切塊

6. 1小時后，放土豆、胡蘿卜塊蓋蓋燉半小時，撿出香料

7.大火收汁，出鍋撒蔥花

冬瓜海帶湯

1.冬瓜去皮、切片

2.海帶切塊

3.起鍋燒豬油，加蔥、姜、冬瓜、鹽炒軟冬瓜

4.加水、白胡椒粉、雞精、干蝦皮燒開

5.加海帶煮3分鐘盛出

炒菜苔

1.起鍋融化豬油

2.放菜苔炒軟，加鹽