海鹽與精鹽有什么區(qū)別，如何選擇？

俗話說(shuō)，“人生有酸甜苦辣咸五味”。鹽雖排在五味之末，卻很重要。以我們平時(shí)做飯為例。菜肴的味道會(huì)差很多，所以食用鹽在生活中還是很重要的。

食用鹽是廚房中非常重要的調(diào)料。不僅如此，它還含有很多人體需要的營(yíng)養(yǎng)成分，所以鹽對(duì)人體來(lái)說(shuō)是非常重要的，所以很多人在選擇食用鹽的時(shí)候都非常慎重。

食用鹽的種類我想大家都知道，分為海鹽和精鹽。雖然都可以吃，但是兩者還是有一些區(qū)別的。

海鹽富含微量元素。烹調(diào)葷菜時(shí)加入少許海鹽，能瞬間激發(fā)食材的香氣，還能保留食材的原汁原味，吃起來(lái)會(huì)更香更鮮。

海鹽雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但海鹽中含有一些重金屬，長(zhǎng)期食用會(huì)對(duì)身體造成一定的影響。

精制鹽分為低鈉鹽、加碘鹽和無(wú)碘鹽三種。低鈉鹽是一種健康鹽，特別適合中老年人和高血壓患者食用。碘鹽適合缺碘地區(qū)人群食用。常食可有效預(yù)防甲狀腺疾病。

有些地區(qū)的水中含有大量的碘，因此這些地區(qū)必須使用無(wú)碘鹽，否則會(huì)出現(xiàn)甲亢、甲狀腺炎等并發(fā)癥。

所以海鹽好還是精鹽好，并沒(méi)有一個(gè)確定的答案。海鹽適合大家偶爾吃。精制鹽雖然沒(méi)有海鹽那么有營(yíng)養(yǎng)，但是種類也很多。做出正確的選擇。

海鹽和精制鹽有什么區(qū)別？

1、不同來(lái)源

海鹽是將海水蒸發(fā)、沉淀、過(guò)濾、濃縮而成。沒(méi)有經(jīng)過(guò)深加工，顆粒會(huì)比較大，海鹽得率低，蒸發(fā)時(shí)間長(zhǎng)，價(jià)格也高于精制鹽。

精鹽是將粗鹽去除雜質(zhì)，再經(jīng)深加工得到的，制造工藝復(fù)雜，顆粒比較細(xì)小，種類繁多。

2、用法不一樣

海鹽按口味可分為煙熏海鹽和粗海鹽，粗海鹽會(huì)帶點(diǎn)甜味，非常適合腌制食物，而煙熏海鹽是用木炭熏制的，所以這種鹽會(huì)有煙熏味，撒在烤肉或牛排上特別好吃。

精制鹽在質(zhì)地和味道上略遜于海鹽，但價(jià)格相對(duì)便宜。通常在炒菜或燉湯時(shí)都會(huì)用到精鹽，不同種類的精鹽有不同的用途。精鹽的生產(chǎn)比較廣泛。

看到這里，想必大家對(duì)食用鹽有了更深的了解。雖然鹽的種類繁多，人們?cè)谶x擇時(shí)容易混淆，但還是建議大家盡量不要一直使用同一種鹽。

溫馨提示：在日常生活中，為了不影響身體的平衡，可以根據(jù)自己的情況，嘗試不同口味的鹽，既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又不會(huì)導(dǎo)致片面營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入過(guò)多。

編輯：tanya
申明：圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。