茶餐廳系列——南乳雞中翅！快來(lái)學(xué)習(xí)吧！

所需原料：雞中翅、

所需輔料：鹽、糖、胡椒粉、料酒、南乳、生粉、油、姜片、紅蔥頭、面粉

第一步：凍雞中翅解凍，倒入清水，再加入一大勺鹽，浸泡半小時(shí)就好了。

第二步：沖洗兩次雞中翅，然后用廚房紙吸干雞中翅上多余的水分。

第三步：腌制的佐料如下圖。

第四步：加入幾片姜片和一些紅蔥頭增香，之后抓均勻，再加入一勺生粉。在抓均勻后封油腌制20分鐘。

第五步：下過(guò)之前撒點(diǎn)面粉。

第六步：七成油溫，吧雞中翅放下去炸，全程炸4~5分鐘就熟透了。

第七步：撈起來(lái)一會(huì)兒，升高油溫后，再?gòu)?fù)炸一遍，20秒左右。

這樣一來(lái)就大功告成了！?。?/p>