提到新疆，有一個(gè)地方就不得不提到，那就是伊犁，伊犁西鄰中亞國(guó)家哈薩克斯坦，中國(guó)陸路最大的通商口岸霍爾果斯口岸位于州境西部，今晚，小蔥就和大家聊一聊——伊犁！

　　伊犁美景

　　伊犁美景

　　伊犁美景

　　來到伊犁，怎能錯(cuò)過地道的伊犁美食！

　　粉湯

　　回族人民的一種風(fēng)味佳肴。粉湯的主要原料是涼粉塊（主要為豌豆粉）外，還選用肥瘦適中的羊或牛肋條肉切成碎塊，加鹽和準(zhǔn)備好的姜粉、花椒粉、胡椒粉、洋蔥、醬油、陳醋爆炒，加肉湯，猛火燒滾，然后改用小火燉至肉爛，再加上適量圓白菜和切好的粉塊、菠菜、紅辣椒、水發(fā)木耳等，燒成即成。粉湯色、香、味具佳，風(fēng)味獨(dú)具。

　　油塔子

　　油塔子是一種類似花卷的食品，不過是在面上抹油，然后卷起，做成層狀塔。味道很好吃。油糕則軟糯香滑，吃一口回味無窮。

　　烤肉

　　新疆烤肉之所以好吃，一是因?yàn)槿赓|(zhì)新鮮，再就是因?yàn)橄懔系氐勒?。真正好吃的烤肉，串肉時(shí)一塊瘦肉一塊肥肉串起來，這樣烤的時(shí)候，肥肉里的美味肉汁滲進(jìn)瘦肉里，格外美味。好吃的烤肉攤子要自己去淘，如果足夠勤快，你才能找到價(jià)格便宜（1元一大串）味道又好的烤肉。

　　納仁

　　是獨(dú)具草原風(fēng)味的食品，也是哈薩克人家里待客的佳肴。納仁，又稱手抓肉。通常用現(xiàn)宰的連骨羊肉切成十二塊，加上燎洗干凈的羊頭煮成。湯內(nèi)只放鹽，起調(diào)味作用，保持肉鮮味香的特點(diǎn)。肉取出后，用原汁肉湯煮面條或面片，撈出裝盤，把肉放在面條上，這就是納仁。食用時(shí)，根據(jù)個(gè)人的愛好再澆上點(diǎn)切碎的洋蔥或蒜泥等佐料，其味鮮美無比。肉端上桌后，一人主刀，將肉削成碎塊和面攪拌后，用手（亦可用勺或筷子）綴食，故又稱手抓肉。

　　風(fēng)味包子

　　伊犁的包子很有名，制作方法有很多種，風(fēng)味也不相同，最常見的有烤包子、水煎包子和薄皮***********或牛肉用洋蔥和鹽調(diào)成，并加適量孜然、胡椒等佐料。

　　馬奶

　　馬奶是盛夏的草原上最迷人的飲料，用馬奶發(fā)酵釀制而成。酒精含量?jī)H1.5-3度，不易醉人，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素和大量鈣質(zhì)，有助于消化。酒略帶酸味，微有酒香，清涼適口、沁人心脾。

　　冰淇淋

　　新疆的冰淇淋是非常有名的一個(gè)甜點(diǎn)，伊犁也不例外，在伊寧市漢人街里有家老字號(hào)的冰淇淋店，到附近一打聽就知道了?？梢匀L試一下。

　　血腸

　　錫伯族的血腸也別具一格。宰羊時(shí)，用大盆裝些鹽水接血，然后在開水鍋內(nèi)稍煮凝結(jié)成血塊，再將血塊搗碎拌上剁碎的羊油和羊蔥末、鹽、姜粉、胡椒粉等料后灌腸，捆緊扎實(shí)，放入鍋中煮熟即成。切片乘熱食用，味道濃香，油而不膩。

　　奶茶

　　伊犁十分普遍的大眾化飲品。奶茶中，即有茶堿，又有牛奶或羊奶，還加奶油或酥油等，是十分可口而富有營(yíng)養(yǎng)的飲品。而且各個(gè)民族所制作的奶茶風(fēng)味都有所不同。

　　格瓦斯

　　格瓦斯是俄語譯音。格瓦斯是俄式飲料，用面包干發(fā)酵釀制而成，顏色近似啤酒而略呈紅色，酸甜適度，近似酸梅湯，是一種發(fā)酵清涼飲料。在我國(guó)哈爾濱，新疆的伊犁、塔城、烏魯木齊比較流行。

　　伊犁，一個(gè)大家既熟悉有陌生的地方，但是伊犁作為我國(guó)重要進(jìn)出口口岸之一，肩負(fù)著我國(guó)的重要貿(mào)易工作，希望大家有機(jī)會(huì)一定要到伊犁來走一走，看一看，領(lǐng)略一下別樣的祖國(guó)風(fēng)光！