在眾多的瓷器品種中，斗彩因其色彩濃艷，又被稱(chēng)為“濃艷彩瓷”。 早在明代成化年間，當(dāng)時(shí)制瓷工匠就已經(jīng)開(kāi)始了斗彩瓷器的創(chuàng)作。

由于當(dāng)時(shí)斗彩瓷都是用手繪繪制，所呈現(xiàn)出的畫(huà)面也比較粗糙，畫(huà)面不夠精細(xì)，于是成化皇帝就命令工匠們采用模印繪畫(huà)法來(lái)制作。

而成化皇帝所希望得到的那種瓷器，不僅要具有鮮艷絢麗的色彩和清晰自然的筆觸效果，還要在釉色上達(dá)到深淺濃淡一致等要求。

當(dāng)時(shí)所有參與制作這種瓷器的工匠都被召集起來(lái)培訓(xùn)他們對(duì)這一種方法有了初步了解之后才可以進(jìn)行燒制制作。

但是當(dāng)時(shí)這種辦法還不能滿(mǎn)足成化皇帝的要求，所以他又采用了一種方法——繪制斗彩瓷器上畫(huà)一些花紋裝飾在器物上用來(lái)展示。

它是預(yù)先在高溫（1300°C）下燒成的釉下上，用礦物顏料進(jìn)行二次施彩，填補(bǔ)青花圖案留下的空白和涂染青花輪廓線內(nèi)的空間，然后再次入小窯經(jīng)過(guò)低溫（800°C）烘烤而成。

與清朝的琺瑯彩一樣，明代的斗彩同樣作為宮廷御用的瓷器，做工極為精湛，因而非常貴重。