胡蘿卜大家都經(jīng)常吃，可是紫色胡蘿卜你吃過嗎？

有人以為紫胡蘿卜是“轉(zhuǎn)基因”種植出來的，實際上最早的胡蘿卜是紫色的，它是胡蘿卜的祖先。公元10世紀(jì)，在印度中東以及歐洲廣泛種植，后來逐漸發(fā)展成短圓錐形橘黃色。

紫色胡蘿卜與普通胡蘿卜的特點基本相同，可是它的營養(yǎng)成分比橘黃色胡蘿卜高幾倍，那么紫色胡蘿卜的營養(yǎng)成分都有什么呢？

紫胡蘿卜炒山藥片

1.紫胡蘿卜中的胡蘿卜素含量更多，可在人體內(nèi)迅速轉(zhuǎn)化為維生素A，具有養(yǎng)肝護目和預(yù)防維生素A缺乏等保健功效

2.紫色胡蘿卜中的原花青素，有消除眼疲勞、抗氧化、降低膽固醇、增加血管彈性等功效。

3.紫色胡蘿卜里含有一些維C、一些黃酮類化合物，可以滋潤皮膚，淡化老年斑，能養(yǎng)顏美容防衰老，還可以提高了身體免疫力。

4.紫色胡蘿卜中有大量的膳食纖維素，能增加腸胃蠕動，防止便秘，還具有瘦身減肥的作用。

5.紫胡蘿卜還富含紫色色素，有預(yù)防糖尿病、調(diào)整肝功、降壓等功效。

溫馨提示：

紫蘿卜經(jīng)常食用好處多，最好生吃，保持維生素不流失。盡量不要與醋一起吃，同時也不宜吃太多。

早餐：

-雜糧饅頭，42克（面坯重量。面粉：小麥面、黑米面、燕麥面、糙米面。）

-紫胡蘿卜炒白菜，168克

-煮鴨蛋，62克

-拌鮮姜絲，15克

-自制豆?jié){，1中碗

午餐：

-韭菜餡餃子，60克（面皮重量。餡：豬肉、雞肉、韭菜、雞蛋。）

-豆角燉土豆，163克

-爆炒雞丁，125克

-雞腿燉栗子，196克

-魔芋絲拌黃瓜，205克

晚餐：

-青椒炒米飯，166克（熟米飯重量。）

-青椒炒紫胡蘿卜絲，182克

-清炒黃瓜片，145克

-黃瓜片蛋湯，1小碗