牛肉粒

??食材：

牛肉，生抽，老抽，料酒，鹽，冰糖，五香粉，食用油，花椒，八角，香葉，水

??做法：

1.把以下食材放入鍋中，煮到冰糖融化，倒出晾涼備用

2.兩斤半牛肉切成這樣的大顆粒（up用的是牛后腿肉），放到調(diào)料汁里拌勻，腌制3小時(shí)

3.腌好后帶料汁倒入鍋中，大火煮，沸騰后再煮15分鐘左右，湯汁不太多時(shí)開始翻炒

炒到湯汁都被肉吸收，外部看不到水珠，加五香粉，翻拌均勻出鍋

4.把牛肉粒平鋪在盤子/架子上，在干燥通風(fēng)處晾一晚上，或者用烤箱烘干。完工～

成品