2021年8月19日咱家吃的啥
很多人不習(xí)慣吃粗糧，其實只要搭配合理，相信你也喜歡吃。今天我就蒸了一鍋豆包，用小麥面做皮，紅蕓豆當(dāng)餡，面皮煊軟，豆粒沙糯醇香，完全沒有吃粗糧的感覺。具體做法如下。
原料：
紅蕓豆 100克? ，?小麥面280克，酵母5克，溫水150克。
做法：
把紅蕓豆放盆里加水浸泡一夜，水的位置高于豆子一寸為宜，第二天，把泡好的豆子放到高壓鍋里，加水如做米飯的水量，時間選米飯檔，煮熟后撈出控水待用。
2.把面粉放到盆里，碗里加入酵母和水和面，揉成面團密封發(fā)酵。
3.面發(fā)好了，下面劑7個，搟皮包入煮好的紅蕓豆，紅蕓豆分成約7份，包好后放置蒸鍋中餳面30分鐘。
4.時間到開火，開鍋15分鐘就熟了，關(guān)火悶3分鐘后開鍋，豆包制作就完成了。
小結(jié)：
1.紅蕓豆熟的程度是豆皮沒破，是粒狀包的，這樣適合糖尿病人食用，煮的時間太長或者搗碎，糊化狀消化快，升糖也快。
2，紅蕓豆所含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、B族維生素都高于雞肉，紅蕓豆是高鉀、高鎂、低鈉食品，很適合心臟病、動脈硬化，等患者食用。
3.紅蕓豆中含有提高人體免疫能力、增強抗病能力的獨特營養(yǎng)成分，還有豐富的膳食纖維，可幫助腸胃消化，延緩糖的上升速度，對糖友們控制血糖有幫助。
早餐：
-雜糧面餅，50克（面粉重量。面：小麥面、燕麥面、玉米面。）
-煮雞蛋，48克
-拌鮮姜絲，15克
-清炒油麥菜，158克
-薏仁紅豆綠豆湯，1中碗
午餐：
-雜糧面餅，50克（面粉重量。面：小麥面、燕麥面、玉米面。）
-煎肉片，153克
-自制豆?jié){，1中碗
-魔芋米拌黃瓜，156克
晚餐：
-香菇包子，40克（面粉重量。餡：豬肉、香菇。）
-拌生菜，142克
-紅燒黃花魚，152克（可食部分。）
-雞蛋湯，1中碗
兩餐之間加水果，187克（水果重量。軟籽石榴。）
