hello.大家好，我是你們的美食課代表

今天給大家來(lái)一道川菜—秘?“椒麻口水雞”～麻辣過(guò)癮，家常小炒菜讓你每天多吃?xún)纱笸????

今天分享一道四川年夜飯必做的家常菜～“椒麻口水雞”，特別適合那種能吃麻能吃辣的，無(wú)辣不歡的人最?lèi)?ài)，喜歡趕緊試試呦~

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???食材明細(xì)：

雞腿、小米辣，青杭椒、金針菇、蔥姜蒜、干紅椒、花椒、白芝麻、辣椒面，蒜末

??做法步驟：

1??雞腿去骨

金針菇切掉尾部，清洗干凈撕開(kāi)備用

辣椒切??，香菜切段

涼水下鍋，把去骨的??肉加入進(jìn)去，加入蔥，姜、花椒，

大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)中火煮15分鐘左右。

2??碗中放入一勺小米辣?一勺青杭椒?一勺蒜末?一勺辣椒面?一勺白芝麻，

淋上花椒油，加兩勺生抽+兩勺醋?一勺老抽?勺蠔油?一小勺鹽?一小勺白糖?兩勺剁椒醬攪拌均勻備用。再淋上兩三勺雞湯。

3??煮熟的雞腿撈出，放入冰水中，洗凈切塊，

金針菇煮熟撈出，鋪在盤(pán)底，放上切好的雞腿，淋上調(diào)好的醬汁即可。