前幾年，廣西玉林的“荔枝狗肉節(jié)”曾因為“狗肉，該不該吃”的問題，在社會上引發(fā)廣泛的熱議。

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有些人認為，狗是人類忠實的伙伴，屠狗、吃狗是非人性的，是不理智的。

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另一些人則認為，狗肉和雞、鴨、魚、牛肉一樣，是一種食材，如果狗肉不能吃，那其他肉同樣也不能吃，以后就吃素好了。

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還有一些人表示，比起“該不該吃”，自己更擔心狗肉的來源，是否正規(guī)，是否攜帶狂犬病菌……

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就在國內(nèi)吵得不可開交的時候，隔壁越南上演了觸動人心的一幕。

一名女童的愛犬走失了，幾天后她在狗頭攤上一眼認出了它，失聲痛哭道“那是花花……”

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但是，已經(jīng)被屠宰的花花，卻無法再像往常一樣，回應(yīng)她了……

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這或許就是網(wǎng)友們強烈抵制販狗、吃狗肉的主要原因吧。曾經(jīng)被視為家人的愛寵，卻在有一天沒了蹤跡，轉(zhuǎn)身成為了他人餐桌上的一道“美食”。

這讓誰都無法接受。

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然而，更讓人難以接受的是，花花的事件雖然引起了不小的社會關(guān)注，但這絲毫沒有改變越南人為了吃狗肉，而偷捕、走私狗的行為。

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據(jù)亞洲犬類保護聯(lián)盟調(diào)查的數(shù)據(jù)顯示，越南人每年要吃掉500萬只狗，而這些狗的來源，當?shù)厝藚s閉口不談。

這讓人在痛心的同時不禁疑惑，在中國屢遭抵制的狗肉，為什么在越南卻能公開販賣，而且消耗量也大得驚人呢？

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1、越南人愛吃狗肉的原因

事實上，狗肉在越南人的心里，與我們常吃的雞、鴨、豬肉一樣，并無區(qū)別。越南人養(yǎng)狗的主要目的也不是為了陪伴或寄托情感，而是為了食用。

簡單來說，狗在越南的人眼中，是食材而非寵物。

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而造成這種現(xiàn)象的原因，主要有兩個。

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一是因為饑荒。

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19世紀80年代，法軍侵占越南，獲得了當?shù)氐膶嶋H領(lǐng)導(dǎo)權(quán)。當時的法國統(tǒng)治者，在不了解當?shù)貒榈谋尘跋?，盲目地推行?jīng)濟改革政策，導(dǎo)致越南糧食產(chǎn)量銳減，為后來的大饑荒埋下伏筆。

接著，日軍在二戰(zhàn)期間入侵越南，但礙于盟軍德國的面子，日軍沒有與法國殖民者撕破臉，而是與其達成協(xié)議，形成了日法共同統(tǒng)治越南的局面。

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一個國家，兩股勢力，越南民眾自然成為了權(quán)力博弈之間的犧牲品。

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一方面，日軍要求越南民眾源源不斷地交納大米、橡膠、煤炭等戰(zhàn)略物資，以供其作戰(zhàn)物資需要。

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另一方面，法軍也不甘示弱，瘋狂向當?shù)剞r(nóng)民征糧。

兩軍惡性競爭，最終導(dǎo)致越南自給自足的經(jīng)濟體系徹底被打破，民眾不僅沒有余糧囤積以備荒年，甚至連填飽肚子都很困難。

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1943年，接連的旱災(zāi)和蟲災(zāi)成為了“壓死”越南大眾的最后一根“稻草”，饑荒終于爆發(fā)了。

農(nóng)民收不到糧食，只好背井離鄉(xiāng)沿街乞討，遇到什么就吃什么。家家戶戶看門的狗，自然就成為了難民們的“盤中餐”。

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當時的越南，用“人間地獄”來形容都不為過，放眼望去到處都是餓死的尸體和堆堆白骨。這場饑荒，最終導(dǎo)致越南200萬人死亡和無數(shù)的狗被殺死。

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即便后來越南人趕走了侵略者，實現(xiàn)了國家獨立，但饑荒時期吃狗肉的習(xí)慣卻被保留了下來，延傳至今。

二是因為迷信。

越南當?shù)厝苏J為，狗肉能夠辟邪消災(zāi)。

他們覺得先輩們之所以能活下來，主要是吃了狗肉的緣故。不僅如此，他們認為多吃狗肉還能改變運勢，驅(qū)除身上的“衰運”。

就這樣，歷史和思想觀念上的雙重原因，使得吃狗肉在越南逐漸形成了一種特有的飲食文化，無論越南政府如何禁止，或是世界愛狗人士如何譴責，都很難改變越南人吃狗肉的習(xí)慣。

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2、吃狗肉非中越特例

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其實，吃狗肉并非是中國、越南的特例。隔壁的韓國、朝鮮、日本也是吃狗肉的“大國”。

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據(jù)調(diào)查顯示，韓國人一年大約要吃掉200萬只狗；超過一半以上的韓國人表示自己至少吃過一次狗肉。

與中國一樣，韓國吃狗肉的行為，也引起過廣泛關(guān)注。

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在舉辦1988年漢城奧運會及2002年韓日世界杯期間，韓國政府就曾因為國際輿論，不得不將國內(nèi)的狗肉館關(guān)閉，以維護國家形象。

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而在賽事結(jié)束之后，韓國的狗肉館又重新開放，生意依舊紅火。

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相較之下，日本、朝鮮雖然消耗狗肉的量沒有韓國驚人，但也廣泛存在著吃狗肉的習(xí)慣。

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比如，日本食客每年消耗的“進口”狗肉約5噸；朝鮮則直接將一道由狗肉制成的菜稱為國菜，用于招待外賓等。

東南亞國家如此，歐洲國家也不例外。

狗肉在瑞士的部分地方，一直是圣誕節(jié)菜單上的傳統(tǒng)佳肴。當?shù)厝诉€常用狗肉制成香腸或藥物，來預(yù)防和治療風濕。據(jù)統(tǒng)計，截至2014年，還約有3%的瑞士人在偷偷食用狗肉。

距離瑞士不遠的法國也曾有吃狗肉的習(xí)慣。

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當?shù)鼐用窈腿鹗咳艘粯?，善于將狗肉制成各種風味的香腸，用來搭配面包食用。首都巴黎的大街上，還設(shè)有專門的狗類屠宰場，集收容、屠宰、分類、派送于一體。

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除此外，美國、英國、德國、墨西哥等國也有不少地區(qū)，仍然保留著吃狗肉的習(xí)慣。比如，墨西哥的玉米餅攤，就常用狗肉制作各種小吃等。

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毫不夸張地說，吃狗肉這種行為并非是一個國家或地區(qū)的特例，而是在世界范圍內(nèi)普遍存在。

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其實，這也很好理解。

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早期人類食物匱乏，為了生存需要而不得不選擇吃狗肉，來增強營養(yǎng)，抵御風寒。

隨著農(nóng)耕經(jīng)濟的發(fā)展，人類物質(zhì)生活逐漸豐富，可供選擇的食材越來越多。加上狗有看家護院的本領(lǐng)強，性格又溫順，所以狗就變成了人類忠實的伙伴。

正因如此，現(xiàn)代人才會覺得“將伙伴吃掉”是一種缺乏理性且需要抵制的行為。

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除此外，更重要的是，市面上販賣的狗肉大多來路不明。

3、狗肉的來源

據(jù)調(diào)查顯示，我國及越南市面上販賣的狗肉大多是“專業(yè)”的狗販通過偷盜、走私等非法渠道獲得的，只有極少一部分來自當?shù)氐娜夤佛B(yǎng)殖場。

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理由是，養(yǎng)狗帶來的經(jīng)濟效益遠低于偷狗帶來的收益。

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早年，西方國家曾做過工業(yè)化生產(chǎn)狗肉的嘗試。他們發(fā)現(xiàn)，狗類養(yǎng)殖呈現(xiàn)高成本低收入的特點，無法像常規(guī)家畜那樣大量生產(chǎn)。

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而偷狗卻是一本萬利的“生意”，狗販只需承擔人工費、運輸費及微乎其微的毒藥費即可，“生產(chǎn)”成本幾乎為零。

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在這種背景下，不僅流浪狗成了狗販們的“頭號目標”，就連精心飼養(yǎng)的工作犬和寵物狗也難逃他們的“魔爪”。

我們時常能從新聞或記錄片里看到這樣的一幕，在警方查獲的走私籠里，有不少皮毛整潔的寵物狗正透過籠子的縫隙，惶恐地看向鏡頭。

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試想，如果不是警察及時解救，它們可能早已上了餐桌，再也無法與相伴的主人見面。

這或許才是大部分人抵制和排斥“吃狗肉”這種行為的根本原因。

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從情感的角度出發(fā)，我們根本無法接受自己視為家人的愛犬，成為他人獲利和滿足口腹之欲的“工具”。

不僅如此，通過這條灰色產(chǎn)業(yè)鏈流向市場的狗肉，還隱藏著致命的安全問題。

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首先，狗販理想的目標是當?shù)氐牧骼斯?，因為它們好下手又不會引起較大的關(guān)注。但是流浪狗本身可能攜帶大量的病菌，被商販烹煮后食客們很難辨別，誤食后或許會致病。

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其次，狗販捕殺狗時，為了掩人耳目，通常會選擇投毒的方式，直接殺死它們。哪怕狗肉已烹飪，但毒素可能依然殘留在狗肉里，食客中毒的可能性也非常大。

最后，狗販在走私狗時，為了保證它們的存活率，還會給它們注射不同的藥物。而這些藥物短時間內(nèi)無法被狗代謝出體外，就會隨著狗肉一起被食客吃進肚子，埋下健康隱患。

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所以，吃狗肉不僅違背了道德和情感底線，還會引發(fā)一系列疾病。

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4、關(guān)于吃狗肉的不同看法

基于此，有不少人發(fā)表了自己的看法。

“冒著生命的風險吃著來路不明的狗肉，其實是一種得不償失的行為……”

“沒有買賣就沒有殺害，如果不是這些吃狗肉的人，自己愛犬可能就不會消失……”

“狗是人類的朋友，請停止吃狗肉……”

而從客觀的角度來看，一方面，拋開安全和情感等因素，吃狗肉這種行為是各地飲食文化的一種體現(xiàn)，既然是文化就沒有嚴格意義上的對錯之分。

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依據(jù)文化自我更新的特點，隨著時間的推進，老舊的文化自然會被摒棄。

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另一方面，人類抵制吃狗肉的態(tài)度，其實是對當前文化的一種審視和反省。

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人類擺脫了饑餓的困擾，建立起了現(xiàn)代文明，自然會從更高的思維角度去反思過往的行為，這無疑是值得肯定的。

但問題是，一些人為了自身的利益和欲望，通過違背人類良知和法律的手段來達到自己的目的，這種行為讓人難以接受，也應(yīng)該被抵制。

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“狗”是人類忠實的朋友，我們愛護“狗”，又何嘗不是守護自己！文/影疏