義豐祥芝麻油分享蒜蓉雞爪的做法

雞爪適量蒜適量小米椒適量姜片適量料酒適量鹽適量生抽適量老抽適量蠔油適量胡椒粉適量白糖適量

1.食材:雞爪剪去指甲、蒜和小米椒切末、姜片。2.雞爪冷水下鍋，放入姜片和料酒焯水。3.撈岀。4.沖去血沫，瀝干水份。5.鍋中油熱放入姜片煸香。6.放入雞爪翻炒幾下。7.放入鹽。8.放入生抽。9.放入老抽。10.放入蠔油。11.放入胡椒粉。12.放少許的料酒。13.翻炒幾下。14.放入高壓鍋蒸格，上汽壓八分鐘。15.鍋中油熱放入蒜蓉和小米椒炒香。16.放入蒸好的雞爪翻炒均勻。17.放入少許的白糖提鮮。18.翻炒均勻即可。