今天去青城后山的泰安古鎮(zhèn)，突然在一堆色澤鮮美的野生食材中，發(fā)現(xiàn)了一團(tuán)漆黑的像頭發(fā)一樣的東西，旁邊標(biāo)著“發(fā)菜”二字，感覺(jué)不可思議，便問(wèn)老板：這也能吃？

老板說(shuō)當(dāng)然能吃，而且味道鮮美。我問(wèn)多少錢(qián)，老板說(shuō)180元一斤。我拿起一團(tuán)掂量了一下，很輕很輕，心里想著這東西怎么吃啊，立刻就想起一句俗語(yǔ)“吃豬毛卡著了”，感覺(jué)很惡心，隨口問(wèn)道：是不是真的??？

老板說(shuō)：假的，真的要1000元一斤。

居然有這么誠(chéng)實(shí)的老板，簡(jiǎn)直要顛覆我的三觀了！隨手拍了一張發(fā)微頭條上，看著下面網(wǎng)友的評(píng)論，才發(fā)現(xiàn)老板如此誠(chéng)實(shí)原來(lái)是有原因的！

查閱了一些資料，發(fā)菜，又稱發(fā)狀念珠藻，其實(shí)是一種藍(lán)綠菌，主要生長(zhǎng)在沙漠和貧瘠土壤中。發(fā)菜的細(xì)胞可以形成沒(méi)有分支的藻絲，并多股扭結(jié)在一起，包在一層膠質(zhì)鞘中，長(zhǎng)成像人頭發(fā)一樣黑色細(xì)長(zhǎng)的藻體，直徑0.2到1毫米，長(zhǎng)幾十厘米。別看它看起來(lái)惡心，經(jīng)過(guò)水浸泡后，會(huì)明顯膨脹，黏滑并有彈性，據(jù)說(shuō)吃了后可以治脫發(fā)，不過(guò)幾乎可以肯定這就是扯淡。

由于耐高溫，耐寒冷，抗干旱，還可脫水休眠，發(fā)菜曾廣泛分布于中國(guó)北方各省，在海拔1000到2800米的貧瘠土壤中?？梢?jiàn)到它的蹤跡。發(fā)菜還可以固氮，為土壤提供天然氮肥，但生長(zhǎng)緩慢，每年只能增長(zhǎng)6%，因而被采挖后很難恢復(fù)。

由于發(fā)菜諧音發(fā)財(cái)，一些地方對(duì)發(fā)菜需求大增。然而發(fā)菜的采挖必須在夏末初秋，趁雨后天亮太陽(yáng)未出時(shí)，用人力手持耙子去扒，導(dǎo)致大片草場(chǎng)退化，土地變成荒漠。根據(jù)生物學(xué)家的估算，每采集2兩發(fā)菜，就會(huì)破壞16個(gè)足球場(chǎng)面積的草原，10年內(nèi)寸草不生。根據(jù)國(guó)家環(huán)保局的調(diào)查，內(nèi)蒙古草原有1. 9億畝草場(chǎng)因采挖發(fā)菜被嚴(yán)重破壞，0. 6億畝草場(chǎng)被完全破壞沙化，是中國(guó)沙塵暴的主要原因之一，所以國(guó)家在2000年將發(fā)菜列入了一級(jí)野生保護(hù)植物，嚴(yán)禁采集和銷售。

而目前市面上銷售的發(fā)菜，多是一些假冒或人工制作的，比如用海產(chǎn)褐藻假冒發(fā)菜，或用淀粉、海藻酸鈉及玉米須加工染色制成，最惡劣的據(jù)說(shuō)還有把羊毛、馬毛、駱駝毛染色后當(dāng)作發(fā)菜賣(mài)的。褐藻對(duì)人體無(wú)害，人工制作的，色素可能會(huì)對(duì)人體造成傷害。不過(guò)對(duì)于真正的發(fā)菜，香港中文大學(xué)2017年的研究指出，其含有氨基酸代謝物BMAA，是一種神經(jīng)毒素，可加速腦神經(jīng)退化，出現(xiàn)老年癡呆癥或帕金森等癥狀；藍(lán)菌門(mén)的次生代謝產(chǎn)物也會(huì)損害肝臟，讓人罹患肝癌。

看來(lái)發(fā)菜不光看起來(lái)恐怖，真正吃了也很恐怖，還對(duì)環(huán)境造成那么大的破壞，所以就不要再吃了。要是吃了發(fā)菜就能發(fā)財(cái)，那發(fā)菜生長(zhǎng)的貧瘠地方早就富得流油了。所以你也可以明白了，為什么我開(kāi)始提到的老板那么誠(chéng)實(shí)，主動(dòng)就告訴我這發(fā)菜是假的了，要是真的，那可是國(guó)家一級(jí)野生保護(hù)植物??！