海底撈被質(zhì)疑抄襲巴奴，火鍋界CP組合的相愛相殺？
可口可樂與百事可樂，麥當(dāng)勞與肯德基，寶潔與聯(lián)合利華......每個(gè)行業(yè)里似乎都有那么兩個(gè)勢均力敵的對手，相互競爭，也在競爭中相互成長。最近因“抄襲”風(fēng)波被并提的海底撈與巴奴，何嘗不也是“競合伙伴”？
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*海底撈涉嫌抄襲？
日前，有網(wǎng)友發(fā)文稱，在鄭州某海底撈門店就餐時(shí)發(fā)現(xiàn)其“活體黃豆芽”、繡球菌、毛肚、茴香小油條、嫩滑鴨血等幾道菜，與巴奴火鍋極為相似。此篇文章隨即引發(fā)了網(wǎng)友們的熱烈討論，一系列對海底撈的質(zhì)疑接踵而來。
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美團(tuán)發(fā)布的《中國餐飲報(bào)告2019》顯示，近兩年餐廳倒閉率超過70%，而火鍋行業(yè)，競爭更為激烈，且火鍋行業(yè)由于其自身的行業(yè)特性，產(chǎn)品趨同性高、相似性高。與餐飲行業(yè)常見的商標(biāo)抄襲不同，海底撈、巴奴此次所涉及的產(chǎn)品、外觀并沒有明確的抄襲界定劃分。天眼查顯示，海底撈、巴奴均尚未申請菜品相關(guān)外觀專利。
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*服務(wù)主義與產(chǎn)品主義的交鋒
17日，巴奴對此次涉嫌被抄襲事件進(jìn)行了回應(yīng)：“我們也非常歡迎海底撈加入巴奴產(chǎn)品主義的陣營，共同為顧客提供健康、美味的好火鍋?！睆倪@份聲明可以看出，這次“抄襲事件”可以看作是海底撈服務(wù)主義與巴奴產(chǎn)品主義的碰撞。
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以“學(xué)不會”聞名的海底撈，確實(shí)是以服務(wù)見長，而且不乏學(xué)習(xí)者——巴奴也是其中一員。巴奴掌門人杜中兵曾表示，最開始巴奴全面學(xué)習(xí)海底撈的服務(wù)，比如送皮筋、眼鏡布、甚至舞面。但只亦步亦趨地學(xué)便無法超越，2012年，全面學(xué)習(xí)海底撈三年的巴奴提出了產(chǎn)品主義，“服務(wù)不是我們的特色，毛肚和菌湯才是”。幾年過去后，海底撈服務(wù)主義的競爭優(yōu)勢逐漸減弱。是否抄襲如今尚無定論，但此次糾紛足以說明產(chǎn)品主義正大行其道。
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*三方獲益的競合
商業(yè)世界里，像海底撈、巴奴這樣的競對有很多。以簡單的語言對其進(jìn)行概括，“競合”伙伴該是一個(gè)相對恰當(dāng)?shù)脑~匯。商業(yè)世界固然你死我活，但在你死我活、各自招式頻出的競爭中，企業(yè)也能相互學(xué)習(xí)、相互成長。經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略研究專家詹姆斯·穆爾在《競爭的衰亡》中提出：“企業(yè)競爭不是要擊敗對方,而是要聯(lián)盟廣泛的共同力量創(chuàng)造新的優(yōu)勢?！?br/>?
對于此次糾紛所涉及的海底撈和巴奴來說，餐飲市場、火鍋市場仍然無限龐大且零散，哪怕略占優(yōu)勢但誰都不能說自己是毫無爭議的霸主，外有強(qiáng)敵環(huán)伺，內(nèi)有發(fā)展之危，合理競爭，并在競爭中學(xué)習(xí)對方優(yōu)勢，加速自身的成長才是當(dāng)務(wù)之急。如此“競合”，獲益的當(dāng)然不只是雙方，還有千千萬萬的消費(fèi)者。畢竟對于消費(fèi)者來說，好吃才是主要的。